• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Gnocchi – zelfgemaakt het lekkerst!
Gemakkelijk

Gnocchi – zelfgemaakt het lekkerst!

Als je eenmaal deze zelfgemaakte gnocchi hebt gegeten wil je echt nooit meer de versie uit de winkel. Doordat je de aardappels pureert, en bij voorkeur zelfs door een zeef wrijft, worden deze bolletjes heerlijk fluffy. Probeer het zelf en laat horen wat je er van vindt. 

Wat heb je nodig?

Voor de gnocchi (6 personen)

  • 600 gram kruimige aardappels, gewassen en ongeschild
  • 200 gram bloem
  • 2 eidooiers
  • 4 el olijfolie
  • Zout

Verder

  • 75 gram boter
  • een bosje salie
  • Parmezaanse kaas
  • zwarte peper

Gnocchi maken

Verse gnocchi
Gnocchi plakken minder aan elkaar als je ze met een klein beetje pastabloem bestrooit.
  • Kook de aardappels gaar in de schil. Schil de aardappels en pureer ze met een passe-vite of pureepers.
  • Laat de puree afkoelen tot lauwwarm (zeker niet koud) en roer de helft van de bloem, alle olijfolie toe en zout om op smaak te brengen. Meng dit snel en goed door.
  • Meng de rest van de bloem en de twee eidooiers door het mengsel en maak rol vingerdikke rolletjes van het mengsel.
  • Snijd de rolletjes in stukjes van 2 tot 3 cm lang en rol ze over een gnocchiplank om ze van een ribbelpatroon te voorzien. Als nu geen gnocchiplank hebt kan je met het rolletje met een vork een beetje pletten. 
  • Om te voorkomen dat de gnocchi aan elkaar plakken kan je ze door een beetje (pasta-)bloem rollen.

Bereidingstip:

  • Kook de gnocchi in ruim kokend water gaar. Verse gnocchi zijn binnen een paar minuten gaar, en dan komen ze boven drijven. In een grote pan kleven ze minder snel aan elkaar. 
  • Verhit de boter in een andere pan en doe daar de salie bij. Voorkom dat de boter verbrandt maar laat de salie enkele minuten trekken. 
  • Giet de gnocchi af, laat ze even uitdampen, doe ze in de pan met boter en roer voorzichtig door. 
  • Verdeel de gnocchi over de borden en doe wat van de salie op elk bord. 
  • Serveer met wat geraspte Parmezaanse kaas en veel versgemalen zwarte peper. 
Gnocchi met salie en boter
De simpele smaken maken dit gerecht echt van mijn favorieten!

Wat is jouw favoriete versie van dit heerlijke gerecht? 

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • boter
  • ,
  • eenvoudig
  • ,
  • gnocchi
  • ,
  • italiaans
  • ,
  • parmigiano reggiano
  • ,
  • salie
  • ,
  • simpel

Berichtnavigatie

Nacho chips met verse guacamole
Basisrecept: zelfgemaakte pasta

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden