• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Basisrecept: zelfgemaakte pasta
Recept

Basisrecept: zelfgemaakte pasta

Het is een van die recepten die je zeker niet elke dag zult maken: zelfgemaakte pasta. Sterker nog, de kans dat je het steeds maakt als je pasta gaat eten is al klein. Dat neemt niet weg dat het een van de allerlekkerste dingen is. Wat je er voor nodig hebt is simpel: een mengkom, een pastamachine en wat plasticfolie. 

Wat heb je nodig (6 personen)

  • 4 grote eieren
  • 400 gram 00-bloem (pastabloem)

Hoe ga je te werk?

  • Meng de eieren en de bloem en kneed grondig door gedurende 10 tot 15 minuten. Het deeg moet stevig en soepel zijn. Als je dit met de een mixer doet, let er dan goed op dat alle bloem daadwerkelijk wordt opgenomen in het deeg. 
  • Verpak het deeg in plasticfolie en leg, minimaal 30 minuten, koel te rusten. Dit is belangrijk, omdat het deeg daar veel gelijkmatiger van wordt. 
Verse pappardelle
Pappardelle zijn officieel ongeveer 13 mm breed. Hierdoor worden ze vaak gebruikt voor zware sauzen met stevige smaken.

Samen maak je de lekkerste pasta

Voor de meeste toepassingen zul je eerst vellen pasta willen maken, zodat je die kunt snijden tot lasagnebladen, tagliatelle, linguine of, zoals op de foto, pappardelle. Zet je pastamachine op de dikste stand en rol het deeg erdoor, vouw het in drieën en voer het nog een keer door om het deeg lekker soepel te maken. Zet vervolgens de machine een standje dunner en draai het deeg erdoor. Door deze stap steeds te herhalen tot je de gewenste dikte van de pasta bereikt hebt rol je het supersnel uit. Dit is leuk om samen met een vriend of vriendin te doen, en wel zo handig. Voor je het weet kom je in je eentje handen tekort. 

Verse pasta hoeft maar heel kort te koken, omdat het zich niet helemaal met vloeistof hoeft vol te zuigen. Houd bij het koken altijd deze stelregel aan: 

voor 100 gram pasta, doe je 10 gram zout in 1 liter water

Het zout trekt niet in de pasta, maar het kleine beetje zoute water dat aan de pasta blijft kleven geeft wel veel extra smaak! 

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • pastamachine
  • ,
  • verse pasta

Berichtnavigatie

Gnocchi – zelfgemaakt het lekkerst!
Vegetarische curry met pompoen

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden