• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Hete bliksem – een Nederlandse klassieker herzien
Hoofdgerecht

Hete bliksem – een Nederlandse klassieker herzien

Hete bliksem is echt een van die klassieke Nederlandse gerechten. Men zegt wel dat de naam is ontleend aan het feit dat de appelblokjes lang heet blijven. Er bestaan verschillende varianten, waaronder versies uit de oven. Deze versie lijkt meer op het origineel, maar ik heb er iets meer aankleding aan gegeven. Door wel echt trouw te blijven aan de basisingrediënten krijg je het beste van twee werelden.

Wat heb je nodig? (6-8 personen)

  • 1 kg kruimige aardappels (bijv. eigenheimer) geschild en in gelijke stukken gesneden
  • 500 gram zure appels (bijv. golden delicious) geschild en in blokjes gesneden
  • 500 gram zoete appels (bijv. fuji of braeburn) geschild en in blokjes gesneden
  • 250 gram gerookt spek, in reepjes
  • 500 gram uien, geschild en in halve ringen gesneden
  • 50-60 gram Limburgse mosterd (ca. 4 eetlepels)
  • witte wijnazijn
  • 50 gram koude boter, in blokjes
  • eventueel jus om te serveren
Hete bliksem
Hete bliksem is een heerlijk klassieke stamppot, waar je lekker mee kunt variëren.

Wat moet je doen?

  • Breng in een grote pan de aardappels aan de kook met gezouten water, tot ze net niet onder staan. Kook voor ongeveer 20 minuten, tot de aardappels bijna gaar zijn.
  • Bak intussen de uien en spekreepjes in een koekenpan tot de uien goudbruin kleuren.
  • Doe, zodra de aardappels bijna gaar zijn, de appelblokjes in de pan erbij om voor ongeveer 10 minuten mee te garen.
  • Giet als de aardappels gaar zijn de pan af en bewaar een deel van het kookvocht.
  • Stamp de appels goed door de aardappels en breng de stamppot op smaak met wat azijn en roer de koude boter erdoor.
  • Roer nu de mosterd en de helft van het spek-uienmengsel door de stamppot.
  • Serveer per bord met wat van de uien en spek bovenop. Voor de liefhebber kan je nog een beetje van de mosterd en wat jus bij de hete bliksem serveren.

Hete Bliksem

Dit is een van mijn favoriete stampotten. Stiekem is hij nog lekkerder wanneer je de restjes de volgende dag in een koekenpan met wat boter opbakt. Als je met de koude winterdagen eens wat anders wilt dan alleen boerenkool of hutspot, dan is hete bliksem hét antwoord. Wat is jouw twist aan dit klassieke Nederlandse gerecht?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • koken
  • ,
  • maaltijd
  • ,
  • mosterd
  • ,
  • stamppot
  • ,
  • winterkost

Berichtnavigatie

Dumplings met garnaal en knoflook
Tarte tatin – Franse appeltaart maar anders

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2022
Copyright Koken voor Vrienden