• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Shakshouka met spinazie en kaas
Bijgerecht

Shakshouka met spinazie en kaas

Veel mensen vinden het een gek idee, maar in Tunesië is shakshouka ooit begonnen als een ontbijtgerecht. Als je het eenmaal geproefd hebt, dan snap je waarom het is uitgegroeid tot een heerlijk gerecht voor de hele dag door! Deze versie heb ik gemaakt met spinazie, een van mijn lievelingsgroenten. Het grote voordeel is dat met shakshouka alles mag, als het maar lekker is!

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • 1 middelgrote ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, gepeld en fijngesneden
  • ¼ tl gemalen komijnzaad
  • ¼ tl gemalen korianderzaad
  • ¼ tl chilivlokken
  • Versgemalen nootmuskaat naar smaak
  • 0,5 tl grof zeezout
  • 200 gram spinazie, gewassen en uitgelekt
  • 4 eieren
  • 100 gram jonge geitenschimmelkaas in stukje of plakjes
  • 20 gram granaatappelpitten om te garneren
  • Olie om in te bakken
shakshouka met spinazie
Shakshouka is enorm veelzijdig, maar ik ben vooral gek op deze variant met spinazie!

Wat moet je doen?

  • Fruit in een klein beetje olie de ui aan in een koekenpan met een dikke bodem. Het kan 15 minuten duren voordat de uien goed zijn, dus zorg dat ze niet verbranden!
  • Doe, zodra de uien glazig zijn, de knoflook, zout en specerijen er bij in de pan en bak nog even kort aan.
  • Doe in delen de spinazie in de pan. Meng goed door met het uienmengsel en laat slinken in de pan.
  • Maak met een vork vier kuiltjes in de spinazie en breek in elk kuiltje een ei. Roer het eiwit met de vork door de spinazie, maar laat de dooier heel.
  • Doe als het eiwit begint te stollen de kaas in de pan en doe een deksel op de pan tot de kaas zacht wordt.
  • Serveer met de pan op tafel, en strooi kort voor het serveren nog wat granaatappelpitten over de shakshouka.

Wanneer je de shakshouka op hebt staan geurt het hele huis heerlijk naar het kruidige mengsel dat je er bij doet. Ik houd er  zelf het meest van als de eidooier nog een beetje uitloopt wanneer je ze open snijdt. Door te variëren met kaassoorten, specerijen en natuurlijk groenten kan je er echt alle kanten mee op. Hoe eet jij je shakshouka het liefst?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • geitenkaas
  • ,
  • granaatappel
  • ,
  • shakshouka
  • ,
  • shakshuka
  • ,
  • spinazie

Berichtnavigatie

Hamburgers – stapels lekkere smaken!
Valentijnsdag: top 5 kooktips

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden