• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Met de neus in de boeken
Boeken

Met de neus in de boeken

Kookboeken heb ik nooit genoeg. Ik krijg vaak de vraag of ik weleens uit alle boeken die ik heb gekookt heb. Maar mijn antwoord is niet zo duidelijk: nee, ik heb niet uit elk boek gekookt. Het is veel eerder zo dat ik enorm veel inspiratie uit al mijn kookboeken krijg. Deze vijf boeken zijn mijn favorieten, in elk geval op dit moment!

Beb Vuyk – Groot Indonesisch kookboek

Dit is niet het oudste boek op de plank, maar wel echt een klassieker. Beb Vuyk kan je misschien ook kennen als literair schrijver, maar ze schreef hét standaardwerk voor de Indonesische keuken in 1973. Inmiddels zijn er al 44 drukken geweest, en is er nog steeds niet echt een beter boek over de Indonesische keuken op de markt!

Joris Bijdendijk – Bijdendijk, een keuken voor de lage landen

Wie ook maar een beetje met eten bezig is, kan het werk van Joris Bijdendijk niet ontgaan zijn. Hij geeft niet alleen leiding aan de keuken van restaurant Rijks, maar heeft ook een missie. Samen met zijn culinaire vrienden zet hij zich onvermoeibaar in voor de Nederlandse keuken. Dit boek bevat recepten op verschillende niveaus van moeilijkheid, maar gaat ook uit van incourante ingrediënten die de moeite meer dan waard zijn.

boeken
Mijn 5 lievelingsboeken van dit moment

Auguste Escoffier – Le guide culinaire

Dit is dan wel het oudste boek op de plank, in elk geval wanneer het geschreven is. Escoffier is een van de grootste koks in de geschiedenis geweest. Dit standaardwerk uit 1921 staat bol met klassiek geworden gerechten van zijn hand: pêches Melba, crêpes Suzette en fraises Wilhelmine. Bij twijfel sla ik er altijd Escoffier op na!

Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi – Jeruzalem

Alles wat Ottolenghi aanraakt verandert in goud. Dit boek schreef hij (een Israëliër), samen met Tamimi (een Palestijn). Wat ze overeenkomstig hebben zijn mooie eetherinneringen. De heerlijke, met smaak overladen gerechten uit Jeruzalem zetten aan tot koken. Als je eenmaal de Lams shawarma uit dit boek gemaakt hebt wil je nooit meer anders!

Regula Ysewijn – Pride and Pudding

Laat niemand ooit beweren dat de Engelse keuken niets voorstelt. Regula Ysewijn, ook bekend als jurylid van Bake Off Vlaanderen, heeft het mooiste kookboek denkbaar geschreven. Ze geeft historische recepten en hedendaagse versies van zoete en hartige puddings. Niet alleen de recepten doen mij het water in de mond lopen, ook de foto’s maken het bíjna een koffietafelboek.

Boeken zijn heel persoonlijk, niet alleen voor de schrijver, maar ook voor de lezer. Deze vijf zijn voor mij op dit moment de absolute favorieten. Je merkt dat ik in verschillende boeken andere dingen belangrijk vind. Soms is het inspiratie, en soms is het een naslagwerk. Maar allemaal mogen ze het huis niet meer uit! Wat zijn jouw lievelingskookboeken?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • beb vuyk
  • ,
  • boek
  • ,
  • escoffier
  • ,
  • kookboek
  • ,
  • kookboeken
  • ,
  • ottolenghi
  • ,
  • ysewijn

Berichtnavigatie

Samosa’s met pompoen uit de oven met raita
Ramen met krokant buikspek

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

2 Reacties

  • Ilona schreef:
    21 februari 2019 om 2:23 pm

    Super leuk om te lezen! Ik kook ook NIET uit al mijn boeken en gebruik er heel veel als inspiratie. Favoriet ZIJN vet, tlv, persiana en de kookbijbel. Maar dat KAN volgende week weer anders zijn 😉

    Beantwoorden
    • Maarten schreef:
      21 februari 2019 om 7:10 pm

      Oh dat zijn ook heerlijke boeken (vooral TLV vind ik erg erg mooi)! Het leuke is juist dat je voorkeur constant verandert, ook met de seizoenen mee.

      Beantwoorden
Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2022
Copyright Koken voor Vrienden