• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Tomaten – wat je van ver haalt…
Inspiratie

Tomaten – wat je van ver haalt…

Tomaten behoren tot de lekkerste en smaakvolste groenten. Achter de rode – en soms gele – tros-, vlees- en romatomaten in de supermarkt gaat een interessante geschiedenis schuil. De landen rond de middellandse zee grossieren in deze groente, met talloze smaakvolle variaties en recepten.

Geschiedenis

Het is misschien niet echt meer voor te stellen, maar er is een tijd geweest dat de tomaat niet in Europa voorkwam. De oorspronkelijke plant is uit Midden-Amerika afkomstig, en zijn verwant aan de nachtschade. Net als aardappels overigens. In het begin was de tomaat in Europa een sierplant, maar men ontdekte dat de rijpe vruchten van de juiste planten ontzettend lekker waren. Het eten van tomaat is steeds verder verspreid geraakt, en in de achttiende en negentiende eeuw ontstonden veel van de klassieke gerechten die we nu nog steeds kennen met tomaten.

tomaten aan de plant
De tomaat was lange tijd een sierplant en botanische bezienswaardigheid. Anselmus Boëtius de Boodt – Tomaat (Solanum lycopersicum), penseel in waterverf en dekverf over zwart krijt, gehoogd met witte dekverf, handschrift in pen in bruin, 1596-1610 (Rijksmuseum)

Italië

Iedereen die Italiaans eten kent, weet dat er enorm veel tomaten in Italië gebruikt worden. Dat is dus helemaal niet altijd zo geweest! In mijn ervaring is dat nog steeds waar de lekkerste tomaten vandaan komen. Niet onlogisch, want de vruchten worden zoeter naarmate ze meer zonlicht krijgen. (Je denkt wellicht: is het nu groente of een vrucht? Dat is hoe je het bekijkt: botanisch is de tomaat een vrucht, maar culinair een groente!) En als Zuid-Europa ergens voldoende van heeft, dan is het zon! Niet voor niets had de Nederlandse tomaat uit de kassen een slechte reputatie. Jarenlang werden de tomaten zo efficiënt mogelijk gekweekt, maar efficiënt geeft niet het lekkerste resultaat. Gelukkig zijn er ook heel goede tomaten uit Nederland te krijgen.

Balkontomaten

De lekkerste Nederlandse tomaat kweek je zelf. Het principe is supersimpel: zet je tomatenplant in een bloempot, zodat je zelf de hoeveelheid water kan regelen. Wat je nu nog nodig hebt zijn wat zonlicht en een buitenruimte om de bloempot neer te zetten. Op een klein balkon kan je al een aardige oogst krijgen. Ik ben niet de grootste tuinman, maar tomaat kweken kan echt iedereen!

tomaten in een schap
Er gaat niets boven een goed gevuld schap tomaten.

Tomaten kopen

Natuurlijk, je hebt ook weleens trek in een lekker tomatengerecht als je geen rijpe tomaat in je tuin hebt. Gelukkig zijn er dan ook nog groentewinkels. Probeer natuurlijk wel producten uit de omgeving te kopen: hoe dichter bij je huis de groente gekweekt is, hoe beter voor het milieu. De lekkerste tomaat is niet altijd de mooiste, maar degene die aan de plant rijp geworden is. En zeg nu zelf, als je een heel schap vol rijpe, verse exemplaren ziet liggen, dan wil je ze toch allemaal kopen, koken en eten? Ik in elk geval wel! Wat is jouw favoriete tomatengerecht?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • geschiedenis
  • ,
  • midden-amerika
  • ,
  • tomaat
  • ,
  • tomaten

Berichtnavigatie

Linguine met geroosterde tomaat
Gentse waterzooi met vis

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2022
Copyright Koken voor Vrienden