Kaasstengels – te lekker om te laten

Kaasstengels zijn echt van die guilty pleasures. In een kroeg met een lekker glas bier, maar nu ook thuis. Ik vind het heerlijk om dit soort snacks in de vriezer te hebben liggen, zodat je altijd in een mum van tijd een lekker zelfgemaakt hapje in huis heb voor als je vrienden over de vloer hebt. Of gewoon als je een keer lekkere trek hebt natuurlijk.

Wat heb je nodig? (ongeveer 20 stengels)

• 150 gram rijpe cheddar
• 10 vellen filodeeg (van de toko)
• 1 ei, losgeklopt

Wat moet je doen?

• Maak een schone theedoek vochtig en leg het filodeeg er tussen. Hierdoor droogt het niet uit tijdens het werken.
• Snijd de kaas in 20 gelijke reepjes.
• Pak een vel filodeeg en snijd het in de breedte doormidden. Zo heb je twee vellen die iets breder zijn dan de kaasreepjes lang zijn.
• Leg op elk vel deeg een reepje kaas, en vouw de overstekende zijkanten over de kaas.
• Rol vervolgens het kaasreepje strak in het filodeeg. Plak de laatste 1,5 cm deeg vast met wat van het losgeklopte ei. Herhaal deze stappen voor alle reepjes kaas.
• Leg de ingepakte kaasstengels op een bakplaat met bakpapier, en vries minimaal 3 uur in. Je kunt dit dus ook een dag van tevoren doen.
• Verwarm een frituurpan of friteuse voor op 190 °C.
• Bak de bevroren kaasstengels gedurende 2-2,5 minuut. (8-9 minuten in de airfryer, smeer ze dan wel met een beetje neutrale olie in). Houd in de gaten of de kaas er niet uit lekt.
• Serveer de kaasstengels warm, met pittige saus, zoals sriracha of chilisaus.

Toegegeven, het is misschien niet in elke setting het meest gepaste eten, maar af en toe zijn kaasstengels niet te versmaden. Omdat je ze ruim van tevoren kunt maken en invriezen heb je altijd een lekkere snack in huis. Wat is jouw lievelingssnack om thuis te maken?