• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Mosselen en spekstoof
Gemakkelijk

Mosselen en spekstoof

Een tijdje geleden kwam ik dit recept, een klein beetje anders, van Gill Meller tegen. Deze Engelse kok maakt de lekkerste gerechten van streek- en seizoensgebonden ingrediënten. Het is nog net mosseltijd, dus neem ik het er nog even van met deze mosselen en spekstoof. Dit simpele stoofgerecht maak je in een handomdraai, en met verse ingrediënten wordt het zeker lekker!

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 5-7 dikke plakken gerookt spek, in stukken gesneden
  • 15 gram boter
  • 1 ui, gepeld en fijn gesnipperd
  • 1 teen knoflook, in plakjes
  • 100 gram zeekraal, gewassen
  • 750 gram mosselen, in schelp, schoongemaakt
  • 200 ml lekker bier
mosselen en spekstoof
De mosselen en spekstoof van Gill Meller is ook in aangepaste vorm een heerlijk voorjaarsgerecht.

Wat moet je doen?

  • Verhit een gietijzeren braadpan met een diameter van 20 cm op middelhoog vuur.
  • Doe de boter en spek in de pan, en bak kort aan.
  • Voeg de ui en knoflook aan de pan met spek toe en stoof tot de uien zacht zijn. Doe kort voor het eind de zeekraal in de pan en laat meestoven.
  • Doe de mosselen in de pan, roer door, voeg het bier toe en laat minimaal 5-10 minuten stoven met het deksel op de pan, tot alle mosselen geopend zijn.
  • Eet de mossel en spekstoof met een glas van het zelfde bier en lekker brood.

De combinatie van mosselen met bier is bijna net zo klassiek als met witte wijn. In Nederland zijn we vooral gewend om mosselen heel naturel te eten, maar door ze met spek te combineren krijgen ze een klein beetje rokerige smaak. Zeekraal vind je tegenwoordig gewoon in de supermarkt. Doordat dit vetplantje in zilte omgeving groeit, krijgt het een zoutige smaak. Doordat je de mosselen combineert met spek en zeekraal hoef je niet eens meer zout toe te voegen.

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Berichtnavigatie

Gevulde pannenkoek
Seizoensgroenten – alles op zijn tijd

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

1 Reactie

  • Maria ten Hoeve schreef:
    9 december 2020 om 9:20 am

    Bedankt voor het delen van dit heerlijke gerecht met mosselen en spek. Dit lijkt me een leuk gerecht om te maken met Kerst, hoewel het misschien een beetje te experimenteel is voor mijn familie. https://www.ourseaside.nl/restaurant/mosselen/

    Beantwoorden
Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2022
Copyright Koken voor Vrienden