• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Spanakopita van raapstelen
Hoofdgerecht

Spanakopita van raapstelen

Zoals ik al eerder schreef ben ik gek op de smaak van raapstelen en de veelzijdigheid ervan. Je kunt ze onder meer gebruiken als een wat steviger variant van spinazie. In die hoedanigheid heb ik ze ook gebruikt voor deze spanakopita, een Grieks filowiel.

Wat heb je nodig? (4-6 personen)

  • 3 tenen knoflook, fijngesnipperd
  • 2 uien, fijngesnipperd
  • 600 gram raapstelen, gewassen en grof gesneden
  • 3 eieren, lichtjes geklopt
  • 150 gram feta
  • 1 pak filodeeg van de toko (deze is iets dikker)
  • 80 gram boter, gesmolten
  • 1 el nigellazaad
  • zout en peper
  • olie om in te bakken
  • eventueel: gemalen venkelzaad of paprikapoeder
raapstelen
Raapstelen zijn heerlijk in deze spanakopita

Wat moet je doen?

  • Fruit in een grote sauteerpan de ui en knoflook in wat olie aan tot de ui glazig is. Verhoog het vuur en voeg de raapstelen toe en schep een paar keer om.
  • Voeg een klein scheutje water toe en doe het deksel op de pan, en laat in 2 minuten de raapstelen gaar stoven. Als je besluit om het venkelzaad of paprikapoeder te gebruiken, dan kan je dit nu toevoegen.
  • Doe de inhoud van de pan in het geheel in een grote mengkom, en verkruimel er de feta overheen. Giet de eieren erbij en roer het geheel tot alles goed gemengd is.
  • Breng dit alles op smaak met zout en peper.
  • Verwarm de oven voor 200 graden boven- en onderwarmte. Vet een ronde bakvorm met een diameter van 22-24 cm in met boter en bekleed de bodem met een rondje van bakpapier.
  • Maak je hele eettafel vrij en leg 7-10 vellen filodeeg klaar. Leg een vel aan het ene eind van de tafel in de lengte, bestrijk met een beetje boter en leg het volgende vel met 5 cm overlap op het eerste vel, en herhaal tot je geen ruimte meer hebt.
  • Verdeel het raapstelenmengsel in een lange baan langs één zijkant van je filodeeg.
  • Het is slim een tweede paar handen te gebruiken bij de volgende stap: het oprollen van het deel, beginnend bij de vulling. Als het goed is heb je hierna een soort filoworst, zo lang als je tafel.
  • Draai het geheel op tot je een soort spiraal hebt, en leg deze voorzichtig in je ingevette bakvorm.
  • Strijk er nog royaal boter overheen en sprenkel je nigellazaadjes over de bovenkant.
  • Bak in de oven in 40 minuten goudbruin.
  • Laat iets afkoelen en serveer in punten. De volgende dag is hij afgekoeld met de lunch ook heerlijk!

Raapstelen

Omdat ik van raapstelen de ster van dit recept wilde maken heb ik er niet veel mee uitgehaald. Je kunt er talloze verschillende kruidenmelanges op loslaten, maar ook eenvoudig is hij al heerlijk op smaak! Kende jij raapstelen al?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Berichtnavigatie

Geglaceerd buikspek met specerijen
Sauteren – technieken uitgelicht

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2022
Copyright Koken voor Vrienden