• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Groente grillen – meer dan vlees op de barbecue
Bijgerecht

Groente grillen – meer dan vlees op de barbecue

Het is je vast opgevallen intussen dat ik niet vies ben van een stuk vlees. Toch vind ik het fijn als de barbecue eens niet alleen bestaat uit vlees, stokbrood en wat smeersels voor op het stokbrood. Nee wat mij betreft hoort groente er minstens net zo goed bij! Er zijn verschillende soorten groente die zich er heel goed voor lenen om relatief kort te worden gegrild.

Wortelen

Wortelen behoren tot de smaakvolste groenten. Het is niet voor niets dat ze worden gebruikt als onderdeel van de basis in veel keukens. Denk aan de mirepoix of sofrito (ui, wortel, bleekselderij). Het grillen van wortelen op de barbecue geeft daar nog een extra, rokerige dimensie aan.

Wat heb je nodig?

  • Wortelen, geschild en de bovenkant van het loof eraf
  • Olijfolie om warm te gebruiken
  • Houtachtige kruiden (tijm, rozemarijn, salie)

Wat moet je doen?

  • Zorg dat je grill heet is.
  • Meng de wortelen met de olijfolie en de kruiden, zorg dat alle kanten van de wortelen met olie bedekt zijn. Als je dit al van tevoren maakt kunnen de smaken verder doortrekken.
  • Grill de wortelen, zorg dat ze niet boven het heetste deel van je grill liggen.
  • Keer de wortelen regelmatig om, en bak ze in ongeveer 15 minuten gaar. Het dikste deel moet nog een beetje krokant van binnen zijn.
  • Asperges hebben maar een korte bereidingstijd, maar hebben een fantastische smaak!
  • Wortelen moeten wat langer gegrild worden, maar smaken heerlijk rokerig en zoetig van de grill

Asperges

Als groente is de asperge misschien nog wel smaakvoller dan de wortel. Groene asperges hoef je niet te schillen, omdat de schil niet zo vezelig is. Bijkomend voordeel is dat je ze rauw kunt eten en enorm goed kunt grillen. Wat mij betreft heb je er weinig meer bij nodig, hooguit een klein beetje zoutvlokjes.

Wat heb je nodig?

  • Groene asperges, de houtige onderkant eraf gesneden
  • Olijfolie om warm te gebruiken
  • (optioneel) fleur de sel

Wat moet je doen?

  • Zorg dat je grill heet is.
  • Was de asperges en droog ze goed af. Doe in een schaal met wat olijfolie en zorg dat de hele asperge met olie bedekt is.
  • Grill de asperges kort, een paar minuten op beide kanten.
  • Serveer met bijvoorbeeld rundvlees, en besprenkel eventueel met wat fleur de sel.

Groente grillen

Natuurlijk zijn dit bij lange na niet de enige groenten die lekker zijn van de grill. Wat ontzettend lekker is, is om groenten te poffen, zoals bieten en aardappelen. RIJKS-chef Joris Bijdendijk grilt zelfs een hele knolselderij! Gelukkig verschijnen er de laatste tijd steeds meer barbecueboeken met groenterecepten. Wat is jouw lievelingsgroente van de barbecue?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Berichtnavigatie

Spareribs van de barbecue
Roosteren – technieken uitgelicht

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2022
Copyright Koken voor Vrienden