• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Galette met appel en frangipane
Nagerecht

Galette met appel en frangipane

Deze galette is gebaseerd op de Galette des rois uit Frankrijk. Dit taartje wordt gegeten rond het driekoningenfeest. Deze variant is niet alleen met frangipane gevulde, maar ook met appels. Ik ben er gek op!

Wat heb je nodig? (8-10 personen)

  • 2 bladen koelvers bladerdeeg, in een cirkel met een diameter van 32 cm (bij voorkeur op basis van boter)
  • 6 appels, geschild, zonder klokhuis en in blokjes, verdeeld in 3 porties
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 60 gram suiker
  • 100 gram blanke amandelen
  • 80 gram boter op kamertemperatuur
  • 100 gram suiker
  • 30 gram bloem
  • 2 eieren op kamertemperatuur
  • 1 ei, losgeklopt
  • Zout
galette met appel
De randen van galette worden door het bakken net zo hoog als het midden.

Wat moet je doen?

  • Kook het eerste deel van de appelblokjes in een scheutje water met het kaneelpoeder en de 60 gram suiker gedurende 5 minuten. Voeg na 5 minuten deel 2 toe, en doe dat na 5 minuten nog eens. Gaar tot de laatste blokjes net gaar zijn.
  • Giet de appelcompote in een grote schaal en laat volledig afkoelen.
  • Doe de amandelen, boter, 100 gram suiker, de bloem en een snuf zout in de kom van een foodprocessor. Meng tot er een fijne pasta ontstaat. Voeg dan de eieren toe en laat de machine draaien tot alles glad is.
  • Verwarm de oven voor op 210 graden boven- en onderwarmte, met een bakplaat in het midden van de oven.
  • Leg een van de bladerdeegcirkels op een vel bakpapier, en bestrijk met het amandelmengsel. Laat daarbij een rand van ongeveer 3 cm vrij.
  • Doe daar de afgekoelde appels bovenop en strijk glad.
  • Kwast de rand rondom in met wat water en leg het tweede vel bladerdeeg bovenop het eerste.
  • Druk rondom met een natte vingertop het bladerdeeg op elkaar.
  • Bestrijk de gehele galette met het losgeklopte ei en schuif de galette met bakpapier en al op de voorverwarmde bakplaat in de oven.
  • Bak in de oven voor ongeveer 25-30 minuten, tot het deeg gaar en bruin is, als het goed is zijn de dichtgedrukte randen omhoog gekomen.
  • Haal de galette uit de oven en laat afkoelen.

Galette met appel

Deze galette is een van mijn favoriete nagerechten, of gewoon voor bij de koffie. Ik ben gek op de boterige smaak van bladerdeeg en de onmiskenbare smaak van appel met kaneel! Natuurlijk kan je nog spelen met de grootte van de galette, pas dan alleen de hoeveelheid vulling wel aan. Welke vulling zou jij in een galette stoppen?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Berichtnavigatie

Yakitori van kippendij – snel en superlekker
Stomen – technieken uitgelicht

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden