• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Zomers rabarbertaartje
Nagerecht

Zomers rabarbertaartje

Dit rabarbertaartje is een van die gerechten die ik schitterend vind om de eenvoud die het heeft. Door de stukjes steeds consequent om-en-om neer te leggen bereik je het mooiste effect. Dit taartje past wat mij betreft echt perfect bij warm zomerweer, bij de koffie of als nagerecht voor een barbecue. Eigenlijk hoef je alleen nog maar een toef slagroom toe te voegen.

Wat heb je nodig? (taartje voor 8-10 personen)

Voor het deeg

  • 200  gram bloem
  • 75 gram witte basterdsuiker
  • 100 gr boter, op kamertemperatuur
  • 1 ei
  • ¼ tl zout

Voor de vulling

  • 250 gr amandelspijs
  • 1 ei
  • snuf zout
  • ½ citroen, rasp
  • 6-8 stengels rabarber van gelijke dikte, in vierkante stukjes
  • 3 el suiker
  • 2 el maïzena

Verder nodig

  • Ronde, lage taartvorm van 26 cm
  • boter, om in te vetten
  • bloem, om uit te rollen
  • 50 gr abrikozenjam
rabarbertaartje
Dit rabarbertaartje met amandelspijs is een van de lekkerste zomerse desserts!

Wat moet je doen?

  • Meng alle ingrediënten voor het deeg in een kom door. Kneed het niet lang door, anders wordt het taai. Pak in plasticfolie in en laat het minimaal een uur in de koelkast rusten.
  • Doe de amandelspijs, het ei, de citroenrasp en een snuf zout in kneed met de hand tot een zo glad mogelijk mengsel. Mocht het erg nat blijven kan je er een eetlepel bloem door mengen. Bewaar tot gebruik in de koelkast.
  • In een kom meng je de suiker en maïzena. Leg de rabarberstukjes erin en zorg dat ze aan alle kanten bedekt zijn.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
  • Vet de taartvorm in met wat zachte boter. Zorg dat er overal boter zit.
  • Bestuif je werkblad met bloem en haal het deeg uit de koelkast. Rol het deeg uit tot het aan alle kanten ongeveer 5 cm groter is dan je bakvorm.
  • Leg de deeglap voorzichtig in de bakvorm. Zorg dat het deeg in alle hoekjes zit en snijd het deeg met een scherp met langs de bovenrand af.
  • Spatel het amandelspijsmengsel in de taartvorm en verdeel het gelijkmatig over de bodem.
  • Plaats de stukjes rabarber om en om in de taartvorm, in een dambordpatroon. Druk voorzichtig aan.
  • Bak de taart in ongeveer 50 minuten gaar.
  • Verwarm de abrikozenjam in een pannetje en kwast het over het rabarbertaartje zolang deze nog enigszins warm is.

Rabarbertaartje

Rabarber is een van mijn favoriete groenten. Niet alleen vanwege de eigen, zure smaak, maar ook doordat je het zoet én hartig kan gebruiken. Dit rustieke type rabarbertaartje is misschien wel mijn lievelingsbereiding met deze groente. Je kunt variëren met de vulling, bijvoorbeeld door een deel van de amandelspijs door een notenpasta te vervangen. Door de abrikozenjam droogt de taart minder snel uit, en ziet hij er nog beter uit ook!

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Berichtnavigatie

Cornish Pasties uit ‘Brits Bakboek’
Chili con carne met citroenbonen en zwarte bonen

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2022
Copyright Koken voor Vrienden