• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Paprikadip met Italiaanse crackers – een zomers feestmaal
Bijgerecht

Paprikadip met Italiaanse crackers – een zomers feestmaal

Een lekker maal begint wat mij betreft met een en ander te snacken. Afgelopen zaterdag postte ik al twee klassieke dips. Vandaag heb ik daar nog een derde dip aan toegevoegd. Omdat Rutger, van RutgerBakt, al net zo van een heerlijke snack vooraf houdt sloegen we de handen ineen. Hij bakte Italiaanse ciappe, de dunne crackers die je vaak bij je antipasti vindt. Ik maakte de twee klassieke en de nieuwe, paprikadip met hazelnoten. Deze dips zijn heerlijk om alvast een voorproefje op een lekker maal te hebben. Als je ze eerder op de dag al maakt kan je ze gewoon afgedekt in de koelkast klaar hebben staan. Dat scheelt je heel veel last-minute voorbereiding!

Wat heb je nodig?

  • 60 g blanke hazelnoten
  • 35 g geraspte grana padano of pecorino
  • 1 rode paprika
  • Olijfolie
  • 2 takjes tijm
  • Witte peper en zout
Paprikadip
Italiaanse crackers (Ciappe) met drie verschillende dips: paprikadip, baba ganoush en tapenade.

Wat moet je doen?

  • Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
  • Leg de paprika op een vel aluminiumfolie, besprenkel met wat olijfolie en tijm. Pak de aluminiumfolie er goed en dicht omheen.
  • Pof de paprika in 25-30 minuten in de oven, tot hij zacht geworden is. Haal uit de oven, pak uit en laat te paprika afkoelen.
  • Bak, in een ovenbestendige pan, de hazelnoten in de oven gedurende ongeveer 15 minuten goudbruin. Roer of schud regelmatig door (en denk daarbij om je vingers).
  • Doe de hazelnoten op een bord en laat eveneens afkoelen.
  • Maal de hazelnoten in een foodprocessor zo fijn mogelijk.
  • Verwijder de zaadlijsten en steel van de paprika en giet het vrijgekomen vocht af.
  • Voeg de paprika toe aan de hazelnoten en maal mee tot een gelijkmatig mengsel.
  • Meng de grana padano door het hazelnoot-paprikamengsel en breng op smaak met witte peper en eventueel zout.
  • Serveer met de Ciappe van RutgerBakt.

Paprikadip met Italiaanse crackers

Wat mij betreft is deze paprikadip een ideale aanvulling op de klassieke tapenade en baba ganoush. De knapperige crackers vormen een perfecte drager voor allerlei dips en sauzen. Reden te meer om zelf de keuken in te gaan en deze heerlijke dipsaus zelf te maken. Wat is jouw favoriete dipsaus voor bij de antipasti?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Berichtnavigatie

Twee klassieke dips – baba ganoush en tapenade
Het ene vlees is het andere niet – introductie in rundvlees

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden