• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Linzendip met kastanjechampignons en snijbiet
Bijgerecht

Linzendip met kastanjechampignons en snijbiet

Deze heerlijk linzendip met kastanjechampignons en snijbiet is niet alleen erg lekker, maar nog behoorlijk gezond ook. Peulvruchten zijn erg smaakvol en zijn rijk aan proteïne. Toch was dat niet mijn voornaamste reden voor dit recept. Ik ben gek op lekkere dips om met vers brood te eten vóór een maaltijd, zoals je eerder ook al hebt kunnen lezen.

Wat heb je nodig?

  • 30 g boter
  • 1 ui, gepeld en gesnipperd
  • 150 g linzen, gekookt
  • 2 tenen knoflook, fijngesnipperd
  • 100 g kastanjechampignons, gewassen en fijngesneden (vervang eventueel door gemengde paddenstoelen)
  • 50 g pijnboompitten, geroosterd
  • 1 el ketjap asin
  • 5 grote bladen Snijbiet, gewassen en gesnipperd
  • Halve bos peterselie, fijngesneden
  • Citroensap
  • Zout en peper
linzendip op brood
Deze linzendip is het lekkers op versgeroosterd brood

Wat moet je doen?

  • Smelt in een sauteerpan de boter, en voeg de ui toe. Bak tot de ui glazig begint te worden (ca. 5 minuten).
  • Voeg vervolgens de knoflook en kastanjechampignons toe en bak uit tot de uiensnippers zacht zijn, in ongeveer 15 minuten.
  • Verhoog de warmtebron, voeg de snijbiet toe en laat onder voortdurend roeren slinken. Doe de linzen en pijnboompitten in de pan en verwarm mee. Laat al het losse vocht indampen.
  • Zet de warmtebron ui, voeg de sojasaus en peterselie toe en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout, en een beetje citroensap om de smaak op te halen.
  • Laat het geheel afkoelen en bewaar in de koelkast.
  • Serveer koud op warm, geroosterd brood.

Linzendip met kastanjechampignons en snijbiet

Zoals je inmiddels zult weten maak ik niet alleen graag dips, maar gebruik ik ook het liefst seizoensgroenten. Hoewel linzen nauwelijks in Nederland in het seizoen zijn, is snijbiet dat wel degelijk. De smaak van het blad en de textuur van de stelen dragen wat mij betreft bij aan deze dip. De combinatie tussen pijnboompitten en de ketjap asin is misschien wat onorthodox, maar voor mij werkt die zeker. Wat is jouw favoriete gerecht met linzen?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Berichtnavigatie

Warmgerookte zalm op Zweeds knäckebröd
Je eigen boontjes doppen

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden