• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Je eigen boontjes doppen
Duurzaamheid

Je eigen boontjes doppen

In de loop van de zomer zijn boontjes volop verkrijgbaar. Het hele jaar door heb je droogbonen in de winkel, maar er gaat niets boven vers geplukte sperziebonen of dubbel gedopte tuinbonen.

Voor mij, en ik heb geen groene vingers, zijn bonen de perfecte planten om in de tuin te hebben. Het enige echte ‘gevaar’ is dat de vogels ze uit de grond pikken voordat ze groot genoeg zijn. Op zichzelf ook terecht: ze zijn erg lekker natuurlijk. Wanneer ze dat overleefd hebben groeien de bonen als spreekwoordelijke kool. Afhankelijk van het soort boontjes dat je gepoot hebt kan je verschillende planten krijgen. Enerzijds zijn er stamboontjes, die laag blijven, anderzijds zijn er klimmende varianten, de zogeheten stokbonen, die metershoog kunnen worden.

Bonen in de tuin

Zelf heb ik een scherm van stokbonen in de tuin. Om precies te zijn de soort Blauhilde, een spekboon. Die zijn wat dikker dan een gewone sperzieboon, en moeten daarom wat langer garen dan een gewone sperzieboon. Zoals je misschien al vermoedde aan de naam, zijn deze boontjes paars als ze van de plant komen. Eenmaal gekookt zijn ze donkergroen en smaken ze een beetje als een combinatie van sperziebonen en snijbonen.

boontjes
Paarse boontjes worden meestal donkergroen door verhitting – zoals deze Blauhilde

Sperziebonen, en alle boontjes die daarop lijken, behoren tot de meest veelzijdige groenten. Je kunt ze met ongeveer elke denkbare bereidingswijze garen, en ze combineren erg goed met allerlei ingrediënten. Pittige, Indonesische boontjes, maar ook boontjes met spek of als toevoeging aan een soep: over de hele wereld worden ze gebruikt.

Boontjes over de hele wereld

Oorspronkelijk komen bonenplanten uit Amerika, maar ze zijn erg verspreid geraakt sindsdien. Ze worden grootschalig verbouwd van Tanzania en Mexico tot India, en vormen een goede bron van vitaminen.

Als je dat allemaal hoort, dan is er toch geen enkele reden om volgend jaar niet ook een bonenplant in je tuin te nemen? Het grootste voordeel is dat je in de loop van de zomer nog een hoop bonen oogst ook. Daardoor heb je alle kans om al je culinaire creativiteit de vrije loop te laten. Wordt het een salade? Boontjes op Surinaamse wijze gekookt? Of maak je er een troostrijk stoofgerecht mee?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Berichtnavigatie

Linzendip met kastanjechampignons en snijbiet
Pittige boontjes, Indonesische stijl

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden