• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Tartelettes met vijg en courgette
Gemakkelijk

Tartelettes met vijg en courgette

Misschien komen deze tartelettes met courgette en vijg je een klein beetje vreemd voor. De vijgencompote die erin zit is natuurlijk zoetig, maar dat hoef je in de uiteindelijke smaak niet te laten overheersen. Wat mij betreft zijn deze tartelettes een lekkere, zomerse snack voor op een borrelplank, of als hartig tussendoortje.

Wat heb je nodig? (8 tartelettes)

  • 4 dunne courgettes, gewassen (of 2 als je reguliere courgettes gebruikt)
  • 3-4 el vijgencompote
  • rasp van 1/2 citroen
  • 1 pakket koelvers bladerdeeg
  • peper en zout
  • 4-6 el ricotta (garnering)
tartelettes met courgette en vijg
Op kamertemperatuur zijn de tartelettes het lekkerst én het makkelijkst te eten!

Wat moet je doen?

  • Verwarm de oven voor op 180 °C boven- en onderwarmte.
  • Halveer de courgettes, tot je stukken van ongeveer 10 cm lang hebt. Snijd de stukken met behulp van een mandoline in lange, dunne plakken. Als je geen mandoline hebt, gebruik dan een kaasschaaf. Snijd alle plakken doormidden, zodat je één kant met schil aan elke plak hebt.
  • Besprenkel de plakken met een heel klein beetje zout en leg in een vergiet.
  • Rol het bladerdeeg uit en snijd in de lengte, recht doormidden. Verdeel beide lande repen in 4 stukken. Zo heb je 8 stukken deeg van ongeveer 10×12 cm. Leg de deegstukjes met wat afstand onderling op een met bakpapier bekleed ovenrooster.
  • Kerf voorzichtig met een klein mesje het bladerdeeg is. Doe dat parallel aan de rand, op 1 cm er vanaf. Je eindigt dus met een gekerfde rechthoek van ongeveer 8×10 cm. LET OP: je hoeft alleen in te kerven en dus niet door het deeg heen te snijden.
  • Meng de vijgencompote met de citroenrasp en breng op smaak met wat zout en peper. Verdeel over de bladerdeegvelletjes, en houd de buitenste rand vrij.
  • Haal de courgette uit het vergiet en knijp heel voorzichtig uit. Als de repen nog breekbaar zijn, druk er dan wat vocht uit tussen twee vellen keukenpapier.
  • Leg de courgetterepen dakpansgewijs, in de lengte op het met vijgencompote bestreken bladerdeeg.
  • Gaar de tartelettes ongeveer 15 minuten in de oven, tot het bladerdeeg mooi goudbruin is.
  • Haal de tartelettes uit de oven en laat ze afkoelen tot ze op kamertemperatuur zijn. Breng intussen de ricotta op smaak met peper en zout en klop los.
  • Garneer elk van de tartelettes met ricotta en serveer op kamertemperatuur.

Tartelettes met courgette en vijg

De combinatie van courgette en vijg vind ik heerlijk. Je kunt het op talloze manieren gebruiken, en doordat het zowel hartig als enigszins zoetig is combineer het gemakkelijk met andere (borrel-)hapjes. Deze tartelettes kan je natuurlijk ook nog qua maat en vorm aanpassen, zodat het bijvoorbeeld echt onderdeel van een high-tea wordt. Als je ze nog wat hartiger wilt maken, kan je bijvoorbeeld wat oude geitenkaas over de courgette heen raspen.

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Berichtnavigatie

Broodtest – bakken met vijf soorten graan
Stoven: geduldig wachten op diepe smaken

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden