• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Broodjes met ei
Hapjes

Broodjes met ei

Als je broodjes meeneemt kan je dat natuurlijk belegd doen met allerlei heerlijke smeersels of ander broodbeleg. Maar wat je ook kunt doen, dat is ze op voorhand al vullen. De vulling kan je aanpassen naar wens, als het maar geschikt is om in de oven mee te bakken.

Wat heb je nodig? (4 broodjes)

Voor het brood:

  • 300 g bloem
  • 130 g semola (tarwegries)
  • 285 g water
  • 100 g desem
  • 12 g olijfolie
  • 8 g zout

Voor de vulling:

  • 4 eieren
  • 8 grote bladeren snijbiet, gewassen en fijngesneden
  • 2 sjalotjes, gesnipperd
  • 4 tenen knoflook, gesnipperd
  • Olie om in te bakken
  • 1 ei, losgeklopt
  • Nigellazaad
Gevulde broodjes met ei
Deze gevulde broodjes met ei zijn ideaal om mee te nemen

Wat moet je doen?

  • Begin een dag van tevoren met het brooddeeg. Meng de bloem, semola en het water, en roer door. Voeg het zout, de olijfolie  en het desem toe, en kneed goed door. Kneed minimaal 10 minuten.
  • Bol het deeg op door de onderkant naar binnen te vouwen. Leg het deeg in een ingevette mengkom en dek af met een ingevet stuk vershoudfolie. Zet op een warme plaats weg en laat in 8 uur tijd verdubbelen in volume.
  • Kook de 4 eieren tot ze zachtgekookt zijn. Koel ze af met ijskoud water en pel ze voorzichtig.
  • Verhit een sauteerpan en doe daar ongeveer twee eetlepels olie in. Fruit de sjalotjes in de olie tot ze glazig zijn. Voeg de knoflook en snijbiet toe en laat slinken. Laat uitlekken en afkoelen in een vergiet.
  • Haal het brooddeeg uit de kom, en verdeel in vier gelijke delen.
  • Rol een van de delen brooddeeg uit tot het iets minder dan een centimeter dik is. Leg er een kwart van het snijbietmengsel op, met daarop een van de zachtgekookte eieren.
  • Vouw het brood dicht, en trek daarbij het deeg goed over de vulling heen, zodat het vastplakt. Herhaal voor het andere deeg en de vulling.
  • Doe elk van de broodjes in een kleinere, ingevette kom, wederom afdekt met ingevet huishoudfolie. Laat minimaal 6 uur in de koelkast rijzen.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte.
  • Kwast elk van de broodjes met het losgeklopte ei in en strooi er nigellazaad naar smaak over.
  • Bak de broodjes in 20 minuten of tot het brood bruin gekleurd is en aan de hol klinkt als je er op tikt.

Gevulde broodjes

Deze gevulde broodjes zijn heerlijk om mee te nemen. Het is een klein beetje bewerkelijk, maar dan heb je ook wel iets lekkers. Natuurlijk kan je ook een gistdeeg gebruiken, maar zelf ben ik gek op de diepere smaak van desem. Je kunt ze ook vullen met een curry of een stoofgerecht, of wat je dan ook maar kunt mee verwarmen. Wat is jouw favoriete vulling voor een broodje?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Berichtnavigatie

Rendangkroketten – pittig en smaakvol
Boktober – de andere kant van geitenkaas

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden