Gin-fizz met tijm en limequat

Gin-fizz is eens een andere cocktail met gin. Een fizz is een bruisende cocktail. Deze cocktail kom al sinds 1876 in de een of andere vorm voor. Doordat zowel de alcohol, het bruiselement, de siroop als de garnituur te variëren zijn is elke fizz weer totaal anders. Voor dit recept heb ik gekozen voor de combinatie van tijm en limequat. Een limequat is een kruising tussen een limoen en een kumquat. Daardoor is de vrucht in het geheel te eten, maar het vruchtvlees is wel behoorlijk zuur. De citrus vind ik een heel lekkere combinatie met tijm, die in de garnering zit.

Wat heb je nodig?

• 50 ml gin, direct uit de diepvries
• 18 ml suikersiroop met tijm (100 ml water, 100 suiker, 4 takjes verse tijm)
• 25ml limequatsap, uit de koelkast
• 100ml bruiswater, uit de koelkast
• 2 takjes tijm
• 1 plakje limequat
• IJsblokjes

Wat moet je doen?

• Verwarm het water voor de suikersiroop in een sauspannetje, samen met de suiker en tijm. Roer net zo lang door tot alle suiker is opgelost. Breng aan de kook, zet de pit uit en laat de siroop afkoelen met de tijmtakjes erin. Zeef de siroop wanneer deze afgekoeld is en laat in de koelkast goed koud worden.
• Koel een cocktailglas met ijsblokjes tot gebruik.
• Doe de gin, suikersiroop, limequatsap en ijsblokjes in een cocktailshaker en schud stevig door. Leeg het cocktail glas en zeef de inhoud van de shaker in het glas. Vul het glas af met het bruiswater en garneer met een plakje limequat en wat tijmtakjes.
• Serveer koud.

Gin-fizz

Deze gin-fizz smaakt heerlijk friszuur, en heeft door de tijm een uitgesproken smaak. Door pas op het allerlaatste moment het bruiswater toe te voegen blijven er zoveel mogelijk bubbels in zitten. Je kunt om af te wisselen ook het bruiswater voor mousserende wijn veranderen. Je kunt het sap van elke soort citrusvrucht gebruiken en heel veel verschillende kruiden en specerijen gebruiken om je gin-fizz op smaak te maken. Wat is jouw lievelingscocktail?