• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Spoom – je smaakpalet weer fris en fruitig
Gemakkelijk

Spoom – je smaakpalet weer fris en fruitig

Een spoom – ook wel spoon genoemd – is een onderdeel van wat uitgebreidere diners. Het is qua hoeveelheid te vergelijken met bijvoorbeeld een amuse of een klein glas mousserende wijn. Maar waarom zou je een spoom serveren?

Spoom als resetknop

Als je een voorgerecht hebt gehad dat een vrij hevige smaak heeft, dan kan het zijn dat je eerst je mond vrij van smaak wilt maken. Zo proef je weer het meest van je volgende gang. De spoom bestaat vaak uit een betrekkelijk licht sorbetijs, waar mogelijk wat mousserende wijn aan toegevoegd is. Sorbetijs is ijs op waterbasis, en bestaat vaak uit een vruchtensap dat met suikersiroop tot ijs gedraaid is. Omdat de basis uit vruchtensap bestaat zitten er veel lekker frisse zure smaken aan de sorbet, waardoor het de smaak in je mond weer ‘reset’.

Wat zijn nu voorbeelden van een lekkere spoom?

De allermakkelijkste versie hoef je bijna niet zelf te maken. Je koopt een goede mousserende wijn (maar ga je ook niet te buiten, de wijn wordt gemengd!). Maak of koop een goede kwaliteit citrussorbetijs en doe per persoon 1,5-2 el ijs in een champagneflûte. Schenk er ongeveer 50-75 ml van de wijn bij en serveer direct. Je kunt er nog een klein lepeltje bij geven, zodat het ijs uit de wijn te lepelen is. Doordat de wijn bruist voelt de spoom nog net wat lichter. Een nadeel is natuurlijk wel, dat je op deze manier nog extra alcohol serveert, en deze gang dus sowieso niet voor kinderen geschikt is. Daar is ook een oplossing voor, buiten natuurlijk een alcoholvrije bubbeldrank!

Spoom
Een spoom kan je goed gebruiken om je smaakpapillen even op te frissen tijdens de maaltijd.

Vers en alcoholvrij

Je kunt namelijk ook heel eenvoudig een alcoholvrije spoom maken. Mocht je in de zomer fruit hebben ingevroren dan ben je spekkoper, maar natuurlijk is er ook goede kwaliteit diepvriesfruit te koop. Maak een suikersiroop door 100 gram suiker onder verwarming op te lossen in 100 gram water. Deze siroop laat je vervolgens afkoelen. Gebruik ongeveer 50 ml siroop op 250 gram diepgevroren fruit. Doe nu namelijk de vruchten in een goede blender (in een goedkope blender kan je geen ijs breken!). Pulseer met de blender tot de vruchten gehakt zijn. Zet tussentijds de blender uit en schraap met een spatel alle vruchtenschaafsel weer naar beneden. Voeg vervolgens beetje bij beetje de suikersiroop toe en meng door tot je een gelijkmatig mengsel hebt. Hier kan je vervolgens met twee lepels een quenelle van vormen, of gewoon met een ijsboltang een bolletje. Serveer dit direct, want het is een heel verse, en heel zachte sorbet!

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Berichtnavigatie

Ossenstaartsoep – dubbel getrokken en vol van smaak
Klassiek kerstdiner – een diner vol met de lekkerste klassiekers

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2022
Copyright Koken voor Vrienden