Goede voornemens en hoe ermee te leven

Goede voornemens komen richting het eind van het jaar massaal als gespreksonderwerp op. Na een periode van veel eten en drinken, met sinterklaas, Kerst, Kwanzaa of Chanoeka is het niet onlogisch om een tijdje wat terughoudender te zijn met eten en drinken. Hoe zorg je dat je het volhoudt? Daarvoor het ik een paar tips op een rijtje gezet.

Houd het draaglijk

Als het te mooi klinkt om waar te zijn, dan is het dat waarschijnlijk ook. Gezonder eten om in een paar weken tijd 10 kilo af te vallen, dan eet je niet gezonder, maar gewoon heel weinig. Nu hoor je mij niet beweren alles van gezonde voeding af te weten – ik ben geen diëtist – maar ik geloof in een gevarieerd dieet. Daarin zit voornamelijk veel groente, een beetje dierlijk eiwit (of een vervanger als je vegetarisch/veganistisch eet), en een bron van koolhydraten. Dat is al met al niet alleen aardappels, vlees en groente, maar de meeste traditionele keukens zijn als vanzelf al op een gezonde verhouding ingericht. Wat denk ik een van de allerbelangrijkste dingen is met je aangepaste eten in het nieuwe jaar: eet minder, niet slechter.

Sluit niets zomaar uit

In de jaren ’80 en ’90 was vet eten uit den boze, dat zou direct op je heupen gaan zitten. Denk maar eens aan de opkomst van alle gekke producten: halfvolle of zelfs magere melk en yoghurt, maar ook magere kwark. Er zijn zelfs pannenfabrikanten die beweren dat hun pannen zonder vetstof te gebruiken zijn. Dat moet je helemaal niet willen! Niet alleen heeft je lichaam vetten ook nodig, je wordt ook niet zomaar dik van vet! Het vet dat je eet moet eerst door je lichaam worden afgebroken voordat het als lichaamseigen vet kan worden opgeslagen. De laatste jaren is een trend gaande waarbij eerst koolhydraten, en later elke vorm van suikers taboe werden in de maaltijd. Goed en wel als een arts of diëtist je adviseert om (tijdelijk) minder koolhydraten te eten, maar schrap niet zomaar deze hele groep uit je maaltijden.

Groente voorop

Een makkelijke manier om gezonder te eten én het makkelijk vol te houden, is om veel groente te eten. Breng je groenten op smaak met lekkere specerijen, en gevarieerde bereidingstechnieken. Eet bovendien met de seizoenen mee, want dan zijn groenten het lekkerst. Zorg ook dat meer dan de helft van je maaltijd uit groente bestaat. Als je daadwerkelijk van elke groente 200 gram per dag eet, dan kan je nooit meer beweren dat je te weinig eet. Voor groente moet je vaak meer werken – het is tenslotte het meest vezelige op je bord. Daardoor eet je rustiger en krijg je een verzadigd gevoel. Daarnaast geeft groente per gewicht minder energie, en kan je er dus meer van eten. Bovendien heb je helemaal niet zoveel vlees nodig als veel mensen dagelijks eten. Er wordt zelfs wel geadviseerd om maximaal 70 gram rood of verwerkt vlees per dag te eten. Als je nu mindert in vleesconsumptie, dan kan je het geld dat je uitgaf aan vlees, nu uitgeven aan minder vlees van goed gehouden dieren. Zo wordt vlees een paar dagen per week een traktatie in plaats van dagelijkse kost!

Voornemens

Voornemens blijven voornemens als je ze niet volhoudt. Dan zit je zo met Blue Monday in een nieuwjaarsdip en trek je in no time weer een zak chips open. Wat heel belangrijk is met goede voornemens, is dat het niet uitmaakt als je af en toe inconsequent bent. Nee het is niet de bedoeling dat je je te buiten gaat aan voorgenoemde zak chips in je eentje, of dat je een reep karamel-zeezoutchocolade soldaat maakt. Maar het is ook niet het eind van de wereld. Je kunt beter inconsequent het juiste doen, dan consequent het verkeerde. Houd dus voor het nieuwe jaar in gedachten: eet gevarieerd en veel groente, maar vergeet niet om te genieten.