• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Vis eten – een kleine handleiding deel 1
Inspiratie

Vis eten – een kleine handleiding deel 1

Vis is gezond, dat horen we al jaren. Maar waar komt dat eigenlijk door? En waar moet je op letten bij het kopen van vis? Helemaal dankzij de nieuwsberichten over overbevissing en microplastics weet je soms niet meer waar je het moet zoeken. In dit blog probeer ik je wegwijs te maken in de wereld van het kopen en eten van vis.

Recept

Je basis is vaak een recept. Soms staat er heel specifiek een vissoort in benoemd, en andere keren laat een recept het in het midden, of benoemt het alleen ‘witvis’ of ‘platvis’. Ook al staat er in het recept een heel specifieke vissoort, je kunt vaak op basis van de eigenschappen van de benoemde vissoort wel een vervangende soort vinden. Maar waarom zou je dat doen?

Verantwoorde keuze

Er zijn veel soorten vis, tienduizenden, maar er wordt maar een klein deel van gegeten. Een deel van de vissen is simpelweg niet lekker. Een ander deel is misschien wel lekker, maar kan soms giftig zijn. De rest van de vissen, degenen die we wel lekker vinden en kunnen eten wordt vaak gretig bevist. Een nadeel daarvan is dat veel van de vissen die we ontzettend lekker vinden kwetsbaar zijn, of zelfs bedreigd worden in hun voortbestaan. Een goed voorbeeld daarvan zijn veel soorten in de tonijnfamilie, of bijvoorbeeld paling.

Vis eten
Vis kopen wordt een stuk gemakkelijker gemaakt door de verschillende keurmerken. Het MSC-keurmerk is het strengst, en is daarmee de handigste leidraad.

Helpende hand

Gelukkig zijn er instanties die bijdragen aan een gezonde visserij. Zo is er de Marine Stewardship Council, een onafhankelijke instantie die vissersbedrijven aan transparante, strenge regels onderwerpt. Wanneer aan deze regels voldaan wordt, dan kan het bedrijf het keurmerk krijgen, te herkennen aan het woord MSC en een getekend visje. Als je dit keurmerk volgt, dan koop je je vis volgens de strengste eisen.

Vis kopen

Op basis van een goed recept en een betrouwbaar keurmerk kan je met een gerust hart vis blijven eten. Door zeker te weten dat de vis die je eet verantwoord gevangen is kan je gemakkelijk jouw steentje bijdragen aan het behoud van een gezonde visstand. En ook direct voor jezelf heeft het een groot voordeel. Het regelmatig eten van vis wordt direct in verband gebracht met een verlaagd risico op hart- en vaatziekten. Ook wordt een gunstig effect beschreven in de preventie van dementie. En bovenop de gezondheidsvoordelen is het ook gewoon ontzettend lekker.

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Berichtnavigatie

Marokkaans geïnspireerde gebakken zalm
Daegu Jorim – Koreaanse gestoofde kabeljauw

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden