• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Chayote – Midden-Amerikaanse komkommer
Groente & fruit

Chayote – Midden-Amerikaanse komkommer

Chayote is een vrucht die een beetje vreemd voorkomt. Als je regelmatig in de toko komt, dan zal je de vrucht waarschijnlijk herkennen. Als je dan ook nog een klein beetje op mij lijkt, dan heb je er zonder twijfel al eens een gekocht – of in elk geval willen kopen. Om je dat duwtje te geven het gewoon te doen, heb ik wat meer over de chayote voor je uiteengezet.

chayote
Qua uiterlijk lijkt een chayote een beetje op een kruising tussen een soort pompoenachtige en een peer.

Waar komt de plant vandaan?

Ik heb het al een beetje verklapt, maar de chayote komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika. Daar zijn ze een wezenlijk onderdeel van het dieet. Ongeveer tegelijk met de komst van Columbus in Amerika raakte de plant steeds verder verspreid, door Noord- en Zuid-Amerika, maar ook grote delen van de rest van de wereld. Het is een plant uit de komkommerfamilie, en kan ook op die manier gegeten worden.

Chayote bereiden

De aardigheid aan het feit dat deze plant uit de komkommerfamilie komt, is dat je de vruchten ook niet hoeft te garen om ze goed te kunnen eten. Ook rauw zijn ze goed eetbaar, en daarom worden ze vaak in salades gebruikt. Door de neutrale smaak en het stevige vruchtvlees is de chayote ook te gebruiken zoals je met een courgette zou doen. In het Caraïbisch gebied wordt de vrucht vaak gebruikt als vulling voor in bijvoorbeeld een soep, in het Zuiden van de Verenigde Staten wordt de vrucht gevuld met zeevruchten geserveerd. Ook buiten de direct omliggende regio wordt er veel gebruik gemaakt van chayote – met name in warme streken. In India bijvoorbeeld wordt het als een groente bereid, gecombineerd met heerlijke specerijenmengsels.

chayote
Doorgesneden zie je de pit van de chayote goed zitten. Deze kan je gewoon eten, maar je kunt hem ook gemakkelijk verwijderen.

Niet alleen de vrucht

Wanneer je – net als ik – je chayote bij de toko vandaan haalt, dan heb je er niet zoveel aan, maar als je de plant zelf kweekt dan kan je de meer van de plant eten dan alleen de vruchten. Het blad is eetbaar als een soort raapstelen of losbladige kool. De stelen kan je roerbakken, en onder de grond vormt zicht een wortelknol die als een aardappel gegeten kan worden. Best veelzijdig toch?

Chayote sabzi

Sabzi is een groentegerecht uit de regionale keuken van Gujarat in Noord-West India. Chayote is door de neutrale smaak goed te gebruiken voor een sabzi, die met veel lekkere specerijen op smaak gebracht wordt. Met dit receptje kan je ook zelf eens chayote uitproberen!

Wat heb je nodig?

  • 1 chayote, geschild
  • 1/2 tl komijnzaad
  • 1/2 tl mosterdzaad
  • 1/4 tl kurkuma
  • 1/2 tl kummel
  • Olie om in te bakken
Sabzi
Sabzi is een groentegerecht uit de Indiase keuken. Door de specerijen is het rijk en vol van smaak.

Wat moet je doen?

  • Snijd de chayote in plakken van een halve cm dik. In het midden kom je de pit tegen. Deze kan je gewoon eten, maar als je dat liever hebt kan je de pit ook verwijderen. Snijd de plakken in repen, en snijd daar blokjes van.
  • Verwarm het komijnzaad, mosterdzaad, de kummel en piment in een koekenpan zonder olie of boter. Let op, want de mosterdzaadjes kunnen nog weleens uit de pan willen springen.
  • Wanneer de specerijen veel geur vrijlaten, kiep ze dan in een vijzel en maal ze fijn.
  • Verwarm een koekenpan met 1-2 el olie. Doe de gemalen specerijen in de pan, samen met de gesneden chayote. Bak de chayote op middelhoog vuur tot ze gaar zijn.
  • Serveer warm.

Chayote op het menu

Hopelijk ben je met deze verkenning van de chayote overtuigd geraakt om deze bijzondere groente/vrucht ook eens te proberen. Ze zijn goed te krijgen bij de meeste toko’s of Aziatische supermarkten. Mocht je nu echt de smaak te pakken hebben, dan is de betere zadenhandel een mooie optie om de zaden te kopen om zelf chayote te verbouwen!

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • chayote
  • ,
  • groente
  • ,
  • inspiratie
  • ,
  • midden-amerikaans
  • ,
  • productkennis

Berichtnavigatie

Nangka kecap – vegan bijgerecht voor een rijsttafel
Jus de légumes – een vleesloze, vlezige saus

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden