Sloppy joe – een broodje gehakt maar dan anders

De sloppy joe is een broodje rul gebakken gehakt met tomatensaus en kruiden. Deze snack is heerlijk om zo af en toe te maken, alleen al omdat het bestaat uit alle smaken die je soms simpelweg wilt eten. Er wordt wel gedacht dat de persoon die de sloppy joe bedacht zelf Joe heette, maar dat zullen we nooit zeker weten.

Wat heb je nodig? (4 personen)

• 400 g gemengd gehakt
• 50 g paneermeel
• 1,5 tl gerookte-paprikapoeder
• ½ tl gemalen komijnzaad
• 4 g zout, plus om op smaak te brengen
• 1 ui, fijngesnipperd
• 1 teen knoflook, fijngesnipperd
• 400 g kerstomaten uit blik
• 80 g oude kaas, geraspt
• 4 harde broodjes
• Olie of boter om in te bakken

Wat moet je doen?

• Meng het gehakt in een mengkom met het paneermeel, het paprikapoeder, het komijnzaad en het zout.
• Verhit een koekenpan en voeg de olie of boter toe. Bak hierin op matig vuur de ui aan tot deze glazig wordt. Voeg de knoflook toe, bak kort door, en voeg vervolgens het gehakt toe.
• Blijf het gehakt constant doorroeren om het rul te bakken en voeg zodra het mooi bruin wordt de tomaten toe. Meng goed door en laat het geheel garen en indikken. Proef het mengsel als de gewenste dikte bereikt is, en breng eventueel met nog wat zout op smaak.
• Snijd de broodje door en leg wat van het gehaktmengsel op de onderzijde van het brood. Doe een kwart van de geraspte kaas op elk broodje gehaktmengsel. Leg de bovenzijde erop en serveer direct.

Sloppy joe

Deze Sloppy joe zal je geheid bevallen, maar houd er rekening mee dat je zal knoeien: het gehaktmengsel is erg los. Door de hartige smaak van het gehakt, de tomaten en de oude kaas, versterkt door het gerookte paprikapoeder smaakt het gehakt zeker naar meer. Gebruik wel echt gemengd gehakt voor deze sloppy joe, want dat heeft een wat hoger vetgehalte, waardoor het beter smaak opneemt.