• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Dumplings – een cadeautje in een vel deeg
Hapjes

Dumplings – een cadeautje in een vel deeg

Dumplings zijn heerlijke snacks die je gewoon af en toe moet maken. Juist omdat er zoveel verschillende soorten en types zijn kan je oneindig veel variëren voordat je in herhaling hoeft te vallen.

Dumplings

Het principe van een dumpling is simpel: het is een vulling – vaak fijngehakt vlees en/of groente – met daaromheen een vel van deeg (dit kan ook rijst, brood of aardappel zijn). Daardoor zijn dumplings gemakkelijk te eten en blijven alle smaken binnen het deegvel. Je kunt ontzettend variëren met dit concept, zoals je uit de brede voorwaarden wel kunt bedenken: dumplings kunnen hartig of zoet zijn, en op min of meer elke manier wel bereid worden.

Jiaozi

Jiaozi zijn een van mijn favouriete types van dit ingepakte lekkers. Deze dumplings zijn razend populair tijdens Chinees nieuwjaar, maar je kunt ze het hele jaar door eten. Gewone jiaozi worden gekookt, gestoomd of in bouillon gegaard. Het gewone koken doet natuurlijk niet veel voor je dumpling: het gaart de binnenkant, maar het water onttrekt toch iets aan smaak aan de vulling. Stomen is dan al een handigere manier van garen: doordat het water in stoomvorm is onttrekt het geen smaak aan je dumplings. Van deze drie manieren is garen in bouillon mijn favoriet. Doordat de bouillon zelf veel smaak heeft onttrekt deze wel smaak, maar geeft het ook weer smaak af aan de jiaozi.

  • Dumplings
Door de dumplings in een koekenpan droog te bakken krijgen ze een heerlijk knapperige korst.

Potstickers

Het klinkt nauwelijks nog Chinees, maar pangebakken dumplings worden ook wel potstickers genoemd – pannenklevers. Hierbij gebruik je de ideale combinatie wat mij betreft. Je legt de jiaozi in een koekenpan en giet er water bij en doet een deksel op de pan. Het water gaart de jiaozi, en na een paar minuten haal je het deksel eraf, zodat het water eruit kan dampen. Zodra het water volledig verdampt is, bakken de dumplingvellen knapperig aan één kant. Hierdoor krijg je een heerlijke textuur.

Extra

Door bijvoorbeeld wat aardappelzetmeel toe te voegen aan het water ontstaat er een soort krokant kletskopje dat alle dumplings bijeen houdt. Dat zit er ook nog eens spectaculair uit. Mooie truc toch?

Eindeloze mogelijkheden

Potstickers mogen dan mijn favoriete dumplingsoorten zijn, er zijn nog enorm veel andere soorten die ik zelfs nog nooit geprobeerd heb. Welke soort eet jij het liefst? En hoe wil je die het liefst bereid hebben?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • Chinees
  • ,
  • dumpling
  • ,
  • dumplings
  • ,
  • vulling

Berichtnavigatie

Smulrol met oude kaas – snackklassieker in een nieuw jasje
Potstickers met rundergehakt

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2022
Copyright Koken voor Vrienden