• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Potstickers met rundergehakt
Bijgerecht

Potstickers met rundergehakt

Potstickers zijn misschien wel de leukste dumplings om te maken. Er zijn een paar verschillende basisvormen waarin je ze kunt vouwen, met veel verschillende vormen die een betekenis hebben. Dat hoef je zelf allemaal niet te doen, deze versie is vrij gemakkelijk te maken.

Wat heb je nodig? (40-50 dumplings)

  • 500 g Rundergehakt (zo vet mogelijk)
  • 1 lente-ui, fijngesneden
  • 200 g paksoi (ongeveer 1 groot struikje), gewassen en heel fijn gesnipperd
  • 1 rode peper, gesnipperd
  • 15-20 g verse gember, heel fijn gesneden
  • 2-3 el sojasaus
  • Kippenfond (hoeveelheid afhankelijk van de textuur)
  • Wontonvellen
  • 1 el maïzena
  • 200 ml water
  • Olie om in te bakken
Potstickers
Doordat de potstickers aan één kant gebakken worden, verkleuren ze daar ook. Het resultaat is een nog rijkere smaak dankzij het zogeheten maillard-effect.

Wat moet je doen?

  • Meng het gehakt met de sojasaus, en voeg de gember, lente-ui en rode peper toe. Meng goed door en voeg de gesneden paksoi toe.
  • Roer kippenfond door het gehaktmengsel om een smeuïge massa te maken – de hoeveelheid hangt af van de samenstelling van het gehakt.
  • Leg steeds een paar wontonvellen neer en leg op elk van de wontonvellen 1-1,5 tl van het gehaktmengsel. Maak met een natte vinger de randjes vochtig.
  • Vouw de punten van het wontonvel naar elkaar toe, en vouw de naden plat, zodat je een soort mollige piramide krijgt. Maak er niet meer dan je in de pan kwijt kunt (Je kunt er voor kiezen om de dumplings op dit moment in te vriezen, je kunt ze niet in de koelkast bewaren – dan wordt het deeg te nat).
  • Meng de maïzena en het water tot het klontvrij is. Verwarm intussen een grote koekenpan waarvan je een deksel hebt op middelhoog vuur.
  • Doe een beetje olie in de pan en leg de dumplings met de punt naar boven. Giet het water via de zijwand in de pan, breng aan de kook en doe het deksel op de pan. Haal na 3-4 minuten stomen het deksel van de pan en laat het water verdampen. (de hoeveelheid water en maïzena is voor ongeveer één pan van 24-28 cm diameter)
  • Na een paar minuten is het mengsel verdampt en heeft zich een krokant net van maïzena gevormd op de bodem van de pan. Schud de pan voorzichtig om te zien of de dumplings niet aangebakken zijn.
  • Leg voorzichtig een bord op de pan en keer de pan om. Serveer de dumplings warm, garneer eventueel met wat koriander.

Potstickers

Het mooie aan potstickers is dat je zowel de gestoomde als de gebakken textuur hebt die lekkere dumplings hebben. Door de variëren met vullingen kan je bijna elke dag wel dit soort dumplings eten. Houd er wel rekening mee dat je genoeg vet in je gerecht verwerkt, anders worden je potstickers niet zo lekker!

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • bakken
  • ,
  • dumplings
  • ,
  • koken
  • ,
  • kokenmetvrienden
  • ,
  • kokenvoorvrienden
  • ,
  • paksoi
  • ,
  • potstickers
  • ,
  • rundergehakt
  • ,
  • stomen

Berichtnavigatie

Dumplings – een cadeautje in een vel deeg
Runderstoof met stout – gelaagde smaken

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2022
Copyright Koken voor Vrienden