• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Bonenburgers met midden-oosterse smaken
Hoofdgerecht

Bonenburgers met midden-oosterse smaken

Deze bonenburgers ontstonden toen ik me bedacht hoe je een lekker alternatief voor een hamburger kon maken, zonder dat de burger probeerde om vlees na te doen. Ik heb eigenlijk altijd wel gedroogde bonen in huis, dus met een klein beetje planning heb je zo een heerlijke burger gemaakt. Lees hier hoe je zelf ook deze bonenburgers kunt maken!

Wat heb je nodig? (4 burgers)

Voor de bonenburgers

  • 450 g gekookte zwarte bonen, afgekoeld in het kookvocht
  • 30 g fijne havermout
  • 3 tl ras el hanout
  • Ca 5 g zout
  • 1 ei

Voor de ui

  • 1 rode ui
  • 3 el appelazijn
  • 2,5 el witte suiker
  • 1 tl gemalen komijnzaad

Voor de tahinasaus

  • 100 g tahin (sesampasta
  • 2 tl citroensap
  • 1 tl gemalen komijnzaad
  • zout en peper

Verder nodig

  • 4 hamburgerbroodjes
  • Zonnebloemolie
Bonenburgers
Deze bonenburgers zijn een heerlijk alternatief op een gewone hamburger. Door de ras el hanout en de tahinasaus krijgt de burger een midden-oosterse smaak!

Wat moet je doen?

  • Begin met de pickle. Snijd de rode ui met behulp van een mandoline of een heel scherp mes in flinterdunne, halve ringen. Doe deze in een klein potje.
  • Los de suiker op in de appelazijn in een pannetjes op laag vuur, en roer het gemalen komijnzaad erdoor en laat bijna aan de kook komen. Giet het azijnmengsel over de uienringen en laat minimaal 30 minuten in de koelkast staan.
  • Verwarm de oven op 180 °C boven- en onderwarmte voor.
  • Doe de bonen, havermout, ras el hanout en het ei in de kom van een keukenmachine. Pulseer tot het mengsel begint samen te hangen, voeg eventueel wat van het kookvocht toe om het mengsel smeuïger te maken. Meng nu het zout erdoor, plus eventueel meer tot het mengsel op smaak is.
  • Vorm het bonenmengsel tot 4 bonenburgers, die ongeveer zo groot zijn als de hamburgerbroodjes.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet licht in met zonnebloemolie. Leg op de bakplaat de 4 bonenburgers.
  • Bak de bonenburgers in ongeveer 20 minuten gaar in de oven. Draai ze halverwege voorzichtig om.
  • Roer intussen de tahin, citroensap en komijnzaad door elkaar met een garde. Voeg beetje bij beetje ijskoud water toe, tot het mengsel dik-vloeibaar en bleek wordt. Breng op smaak met wat witte peper en zout.
  • Snijd de broodjes doormidden en leg op elke onderkant een bonenburger. Schep wat van de tahinasaus op de burger en garneer met rode-uipickles.

Bonenburgers

Deze bonenburgers zijn een heerlijke, vleesvrije variant op een hamburger. Je kunt met de garnering nog zoveel uitpakken als je wilt. Ook de broodjes kan je eventueel kort bakken in een koekenpan om nog extra smaak toe te voegen aan het geheel. Wat is jouw favoriete vegaburger?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • bonen
  • ,
  • bonenburger
  • ,
  • koken
  • ,
  • kokenmetvrienden
  • ,
  • kokenvoorvrienden
  • ,
  • vega

Berichtnavigatie

Spinazie met sesamzaad en yoghurt
Witte kazen – overeenkomstig en verschillend

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden