• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Lamsshoarma – simpel en heerlijk zelf shoarma maken
Bijgerecht

Lamsshoarma – simpel en heerlijk zelf shoarma maken

Lamsshoarma eten we in Nederland wat mij betreft te weinig. Hoe ironisch is het, dat de meeste shoarma die je de supermarkt of bij de slager koopt gemaakt is van varkensvlees. Juist dat vlees wordt vrijwel niet gegeten in het Midden-Ooosten, waar shoarma vandaan komt. Bij een shoarmazaak vind je juist meestal wel lamsshoarma, en dat wilde ik ook zelf maken. Schrik niet terug van de lijst met ingrediënten: als je van koken houdt heb je ze waarschijnlijk wel in huis, of kan je ze goed gebruiken!

Wat heb je nodig? (bijgerecht, 6 personen)

  • 500 g lamsschouder, in reepjes gesneden
  • 2 kruidnagels
  • ¾ tl zwarte-peperkorrels
  • 1,5 tl komijnzaad
  • ½ tl korianderzaad
  • ½-1 anijsster
  • 1tl kurkuma
  • 1/8 tl gemalen kardemomzaad
  • 1/8 tl gemalen nootmuskaat
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1/8 tl gemalen kaneel
  • 1 grote teen knoflook, geperst of fijngewreven
  • 10-15 g verse gember, fijngeraspt
  • 1 tl zoutvlokken
  • 2 el citroensap
  • 75 ml zonnebloemolie

Verder nodig

  • Olie om in te bakken
Lamsshoarma
Deze lamsshoarma is wat mij betreft het lekkerst met tahinasaus – die is gemaakt van sesampasta en heeft een karakteristieke smaak.

Wat moet je doen?

  • Doe het komijnzaad, korianderzaad, de anijsster en de kruidnagels in een kleine koekenpan en verhit tot de specerijen hun geur afgeven.
  • Maal alle hele specerijen (kruidnagel, peperkorrels, komijnzaad, korianderzaad en de anijsster) in een vijzel of specerijenmolen helemaal fijn.
  • Doe alles ingrediënten – behalve het vlees – in een kom en meng goed door. Voeg vervolgens de lamsschouderreepjes toe, dek af en laat in de koelkast minimaal 2 uur staan. De smaken trekken nog beter op elkaar in als je het 4-5 uur laat staan.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C boven- en onderwarmte.
  • Doe de shoarma in ovenbestendige pan of braadslede, en dek af met aluminiumfolie of een deksel. Gaar gedurende ongeveer 1 uur. Controleer regelmatig of de shoarma niet aanbakt. Giet, wanneer dit wel gebeurt wat kokend water in de pan.
  • Haal voor het serveren de lamsshoarma uit de oven en bak de buitenkant in een koekenpan met wat olie knapperig.
  • Serveer de lamsshoarma met pita en met tahinasaus – of knoflook als je dat liever hebt natuurlijk. Een ideale toevoeging aan een tafel vol mezze, of als een heerlijke maaltijd op zichzelf.

Lamsshoarma

Ik weet zeker dat als je eenmaal lamsshoarma op hebt, je nooit meer van die smaakneutrale varkensreepjes wilt! Hoewel er een hele hoop specerijen in deze variant gaan, is het resultaat het zeker waar. De gebruikte specerijen zijn goed verkrijgbaar en heel veelzijdig in te zetten. En laten we wel wezen – als je van de Midden-Oosterse keukens houdt dan komen deze specerijen je zéker nog van pas! Heb jij al eens lamsshoarma op?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • koken
  • ,
  • kokenvoorvrienden
  • ,
  • lamsshoarma
  • ,
  • lamsvlees
  • ,
  • mezze
  • ,
  • midden-oosten
  • ,
  • pita
  • ,
  • shoarma
  • ,
  • specerijen
  • ,
  • tahina

Berichtnavigatie

Feta uit de oven – simpel maar heerlijk bijgerecht
Zaatar – kruid en kruidenmengsel uit het Midden-Oosten

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden