• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Zachte geitenkaas met za’atar
Bijgerecht

Zachte geitenkaas met za’atar

Zachte geitenkaas met za’atar is een van mijn favoriete onderdelen van een mezzetafel. Toen ik een paar jaar geleden in Noord-Israël was, bezocht ik een dorp waar Druzen woonden. Dat is een bevolkingsgroep die zichzelf los ziet van de landen zoals die nu bestaan. In dat dorp was een restaurant waar ze de allerlekkerste gerechten serveerden, en nog spotgoedkoop ook. Daar proefde ik voor het eerst deze dip. Het houdt het midden tussen labneh en geitenkaas, en is op smaak gebracht met za’atar en heerlijke, extra vergine olijfolie. Thuisgekomen heb ik gelijk geprobeerd om dezelfde dip na te maken. Dat is best goed gelukt, dus lees hier hoe je het ook zelf kunt maken.

Wat heb je nodig?

  • 50-60 g heel jonge geitenkaas
  • 30-40 g volle (geiten)yoghurt
  • 2-3 tl citroensap
  • Zout
  • Goede kwaliteit olijfolie
  • Za’atar
Zachte geitenkaas
Deze zachte geitenkaas is een van mijn favoriete dips. De kaas en de za’atar passen heel goed bij elkaar.

Wat moet je doen?

  • Maak de geitenkaas met behulp van een vork helemaal glad en romig. Meng er vervolgens de yoghurt en het citroensap doorheen.
  • Varieer met de hoeveelheid yoghurt en eventueel een klein beetje olijfolie om de geitenkaas beter smeerbaar te maken.
  • Breng het mengsel met behulp van zout op smaak. Doe in een schaaltje en garneer met de olijfolie en za’atar.

Zachte geitenkaas

Deze kaas is ontzettend rijk van smaak en laat zich goed op een stuk pita of pide smeren. Serveer op een tafel met mezze of eenvoudig aan de ontbijttafel. Za’atar met olijfolie wordt in het Midden-Oosten bij het ontbijt genuttigd, en de smaak van de geitenkaas past daar ideaal bij. Probeer ook eens om de kaas bij een goede kaasboer te kopen, en niet gewoon bij de supermarkt. Daar hebben ze geitenkaas met meer karakter. Vraag dan wel om een zachte, bijna smeerbare variant, want het eindproduct moet glad genoeg zijn. Juist omdat het een heel simpel gerechtje is, is het van belang dat je alleen de allerbeste ingrediënten gebruikt.

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • mezze
  • ,
  • midden-oosten
  • ,
  • smeersel
  • ,
  • za'atar
  • ,
  • zachte geitenkaas

Berichtnavigatie

Zaatar – kruid en kruidenmengsel uit het Midden-Oosten
Preidip met walnoten en saffraan

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden