• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Saladebasis – de fundering van een lekkere salade
Groente & fruit

Saladebasis – de fundering van een lekkere salade

De saladebasis is wat het zegt: de basis voor je salade. Natuurlijk kan je op veel verschillende manieren een salade samenstellen, dat staat je volledig vrij. Toch ben ik er van overtuigd dat sommige ingrediënten nu eenmaal beter werken dan andere om als basis te dienen van een lekker bijgerecht. Hieronder heb ik een paar lekkere basisingrediënten voor een fijne salade omschreven, en hoe je ze kunt gebruiken.

Saladebasis, waarom dan?

Natuurlijk kan je een salade van alleen bladgroente en wat garnituren maken. Dat is zelfs vaak ook ontzettend lekker. Maar als je bij bijvoorbeeld een barbecue of een buffet salades serveert, dan is het fijn als die ook zelf wat vulling geven. Kies daarom iets dat zelf een beetje body heeft. Wat? Nou deze producten bijvoorbeeld.

Brood

Het klinkt misschien een klein beetje gek, brood als de básis voor een salade. In Italië doen ze het echter al eeuwen in panzanella. Idealiter gebruik je hier oud brood voor: dat neemt veel smaken op. Breek het brood in hompen, besprenkel met koud water en knijp uit. Hierna neemt het alle smaken op van de vochtige ingrediënten in de salade zelf. Zo geeft het bulk én smaak.

Aardappel

Veel klassieke salades bevatten aardappel in de een of andere bereiding: in blokjes, plakken of zelfs als het hoofdbestanddeel. Als je de knolgroente dresseert wanneer ze nog warm zijn nemen veel van de smaak van de dressing over. Omdat er zoveel verschillende aardappelrassen zijn kan je uit talloze smaken kiezen als saladebasis.

Saladebasis
De saladebasis kan je van verschillende ingrediënten maken: pasta, aardappel, bulgur en brood zijn goede voorbeelden.

Pasta

Iedereen kent wel soorten pastasalade. Een voordeel van pasta is dat je zelf kunt bepalen hoe stevig je het kookt. Door de pasta nog goed al dente te laten geeft de pasta niet alleen smaak en bulk, maar ook  textuur aan de salade. Als je een pastasoort met veel groeven gebruikt, bijvoorbeeld fussili of orechiette, dan blijft daar ook nog wat van de dressing aan hangen.

Couscous/bulgur/gort

Als saladebasis zijn ook couscous en bulgur erg geschikt. Omdat deze graanproducten vaak al voorgegaard te koop zijn, hoef je ze nog maar kort te verwerken. Daar kan je bijvoorbeeld een lekkere bouillon voor gebruiken, zodat je nog meer smaak aan je salade geeft. Omdat al deze ingrediënten veel smaken opnemen kan je ontzettend veel smaak aan je salade meegeven.

Saladebasis kiezen

Afhankelijk van het soort salade je wilt maken kan je kiezen voor een specifiek soort basis. Zelf pas ik het basis-ingrediënt meestal aan, aan de keuken waarop ik mijn salade baseer. Voor Noord-Afrikaanse smaken zal ik snel een couscous-salade kiezen, maar met crème fraîche kies ik weer snel voor aardappel. Het maakt niet precies uit waar je voor kiest, als de smaken maar goed bij elkaar passen. Wat gebruik jij het liefst als basis voor je salade?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • aardappel
  • ,
  • brood
  • ,
  • pasta
  • ,
  • saladebasis

Berichtnavigatie

Preidip met walnoten en saffraan
Bulgursalade met peterselie, tomaat, feta en koriander

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden