• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Bulgursalade met peterselie, tomaat, feta en koriander
Bijgerecht

Bulgursalade met peterselie, tomaat, feta en koriander

Bulgursalade is een gemakkelijke en lekkere manier om een lekkere salade als bijgerecht te serveren. Bulgur is gestoomde, gebroken tarwe, en kan in plaats van bijvoorbeeld couscous gebruikt worden. Omdat het al gestoomd is hoeft de bulgur alleen nog maar gehydrateerd te worden. Als je het als zelfstandig onderdeel van de maaltijd gebruikt, dan kan je het met bouillon hydrateren. Voor dit recept is dat niet nodig, omdat er smaak van de dressing en vulling af komt.

Wat heb je nodig? (4 personen, bijgerecht)

  • 250 g bulgur
  • 10-15 g peterselie, heel fijn gehakt
  • 10-15 g koriander, heel fijn gehakt
  • 150-200 g kerstomaten, in blokjes van 5 mm
  • 1 lente-ui, in dunne ringen
  • 75 g feta, verbrokkeld
  • 1 el citroensap
  • 3 el olijfolie
  • Zout en peper
Bulgursalade
Deze bulgursalade is heerlijk als een bijgerecht. Omdat je ermee kunt variëren kan je eindeloos afwisselen qua smaak.

Wat moet je doen?

  • Bereid de bulgur volgens de instructies op de verpakking. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Roer voor gebruik met een vork los.
  • Doe de kerstomaten, de verse kruiden en de lente-ui door de bulgur, tot het gelijkmatig gemengd is.
  • Doe de citroensap en olijfolie in een kleine kom en klop met een garde goed door elkaar tot een vinaigrette. Breng op smaak met zout en peper. Eventueel kan je op dit moment ook een halve theelepel ras-el-hanout toevoegen voor een extra smaakkick.
  • Giet de vinaigrette over de bulgursalade, en meng er samen met de feta doorheen. Serveer in een mooie saladekom.

Bulgursalade

Deze bulgursalade is wat mij betreft onmisbaar als je mediterrane of Midden-Oosterse gerechten serveert. Met de vulling kan je variëren wat je wilt, maar door de eenvoudige smaken is deze bulgursalade ideaal voor bij veel verschillende gerechten. Door de wat notige smaak van de bulgur is dit niet alleen opvulling van de salade, maar draagt het ook echt aan de smaak bij. Probeer als variatie ook eens om de hoeveelheid peterselie te verdubbelen. Een kruidige salade is heerlijk verfrissend bij bijvoorbeeld een barbecue!

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • feta
  • ,
  • peterselie
  • ,
  • salade
  • ,
  • tomaat

Berichtnavigatie

Saladebasis – de fundering van een lekkere salade
Gepofte rode-bietensalade met appel en dragon

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden