• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Rösti – knapperig én zacht bijgerecht
Bijgerecht

Rösti – knapperig én zacht bijgerecht

Rösti is een van die typische gerechten uit Zwitserland. Het wordt gemaakt van aardappel en ui, waardoor het rijk van smaak is en goed vult. Door de ingrediënten te raspen creëer je veel oppervlakte en kan je goed een krokante korst aan je aardappels bakken. Verschillende aardappelrassen hebben een andere smaak.

Wat heb je nodig? (bijgerecht, 4 personen)

  • 700 g vastkokende aardappelen, geschild
  • 2-3 sjalotten, geschild
  • 2 eieren
  • Zout
  • Peper
  • Olijfolie
  • Optioneel: verse kruiden (tijm, rozemarijn)
  • 50 g boter
Rösti
Mijn favoriete manier om rösti te serveren, is in de pan waarin je het gebakken hebt.

Wat moet je doen?

  • Rasp de aardappelen en de sjalotten in een vergiet. Bestrooi met wat zout, en laat 5-10 minuten uitlekken. Knijp wat overtollig vocht uit de geraspte groente en doe ze in een mengkom.
  • Voeg de twee eieren toe, breng op smaak met peper en zout, en meng goed door.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte.
  • Verwarm een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg wat olijfolie toe en doe het aardappelmengsel in de pan. Je kunt er voor kiezen om met behulp van een kookring de rösti in rondjes te portioneren. Zorg dat de rösti compact aangedrukt is, dan blijft de vorm het best behouden.
  • Zet de pan in de oven en laat garen. Smelt intussen in een klein pannetje de boter. Smeer de boter met een kwastje na ongeveer 20 minuten op de bovenkant van de rösti, zodat deze kant ook goudbruin kleurt.
  • Na 25-45 minuten is de rösti gaar, afhankelijk van de grootte en de dikte van de plak.

Rösti

Deze rösti is eenvoudig om te maken, en door de knapperige buitenkant en de zacht, gare binnenkant is het ontzettend lekker. Wat mij betreft is het een heerlijk alternatief op gewoon gebakken aardappels en dergelijke. Je kunt de rösti ook vooraf al bakken en terugkoelen. Dan kan je vóór het serveren de röstischijf in de oven of koekenpan warm maken.

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • aardappel
  • ,
  • bijgerecht
  • ,
  • rösti
  • ,
  • sidedish
  • ,
  • ui
  • ,
  • zwitsers

Berichtnavigatie

Wangen voor het voetlicht – ode aan een veelgebruikt stuk vlees
Runderwangen met runderfond en prei

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden