• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Gegrilde asperges – het groene goud met een grillstreep
Groente & fruit

Gegrilde asperges – het groene goud met een grillstreep

Gegrilde asperges zijn een ontzettend lekkere bereiding van groene asperges. Ze zijn daarnaast het bewijs dat je absoluut niet alleen maar vlees hoeft te eten bij een barbecue bijvoorbeeld. Veel soorten groenten lenen zich goed voor de grill, maar weinig soorten zo goed als de asperge.

Asperges kiezen

Natuurlijk kies je voor een de meest verse asperges die je kunt krijgen, het liefst zelfs direct van de boer. Er zitten voor het grillen wel een voorwaarde aan vast: het moeten groene asperges zijn. Witte asperges worden geoogst als ze bijna boven de grond uit komen. Groene asperges hebben al zonlicht gezien, en hoeven minder lang te garen dan witte asperges. Daarnaast zijn groene asperges veel minder vezelig, en daarom hoeven ze ook niet zo grondig geschild te worden.

Een ander belangrijk verschil zit in de smaak van de asperges. Witte asperges zijn wat milder van smaak, en neigen soms zelfs naar wat zoete smaken. Zo kunnen ze ook goed in subtiele desserts gebruikt worden. Groene asperges hebben een wat steviger smaak, en daardoor kunnen ze ook de rokerige smaken van de barbecue goed verdragen.

Wat heb je nodig?

  • 350-400 g groene asperges
  • 2 tl (gerookte) paprikapoeder
  • 1 el zonnebloemolie
  • Fleur de sel
Gegrilde asperges
Gegrilde groene asperges zijn een ontzettend lekker bijgerecht voor bij een barbecue. Ze hebben zelfs maar een maar minuten nodig.

Wat moet je doen?

  • Was de asperges, en snijd het houtige deel van de onderkant af.
  • Meng het paprikapoeder en de zonnebloemolie, en wrijf de asperges er mee in.
  • Gril de asperges op de barbecue aan beide zijden, tot ze gaar zijn. Let op, de meeste asperges hebben maar een paar minuten per kant nodig om al gaar te worden.
  • Besprenkel met een klein beetje fleur de sel en serveer direct.

Gegrilde asperges van de barbecue

Door de stevige smaken van de gegrilde asperges kan je ze bij een barbecue heel goed naast vlees in kruidige marinades serveren. Het kan voorkomen dat de onderkant van groene asperges wat vezeliger zijn. Schil de onderste paar centimeter dan met een dunschiller. Behalve de sterkere smaak en minder vezelige schil geldt helaas voor groene asperges hetzelfde als voor witte asperges: je hebt nog maar tot eind juni om er dit jaar van te genieten.

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • asperges
  • ,
  • bijgerecht

Berichtnavigatie

Huzarensalade – zonder vlees, vega maar zeker zo lekker!
Chinese kool van de barbecue – umamibom van de grill

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden