• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Coleslaw van witte kool met zure mayonnaise, sinaasappel en rode peper
Bijgerecht

Coleslaw van witte kool met zure mayonnaise, sinaasappel en rode peper

Coleslaw is een van mijn favoriete bijgerechten voor bij een barbecue. Het is een beetje crunchy, en door de juiste dressing nog heel fris ook. Door te variëren met dressing en eventuele garnituren kan je elke keer verrassende coleslaw maken voor bij je barbecue!

Wat heb je nodig? (4-6 personen, bijgerecht)

  • 1 witte kool
  • 50 g mayonaise
  • 100 g volle yoghurt
  • 2 el witte-wijnazijn
  • 1,5-2 el karwijzaad
  • 1 rode peper
  • 2 sinaasappels
  • Zout
  • Zwarte peper
Coleslaw
Coleslaw die je kant en klaar koopt verdrinkt vaak in de dressing, wat mij betreft is dat zonde!

Wat moet je doen?

  • Haal de buitenste bladeren van de kool, en haal de harde kern eruit. Snijd met behulp van een foodprocessor of mandoline de kool in flinterdunne reepjes (2 mm). Het kan ook met een mes, maar dan kost het veel meer tijd.
  • Verwarm een kleine koekenpan en rooster daarin het karwijzaad kort, tot het lekker begint te ruiken. Giet het warme karwijzaad in een grote mengkom.
  • Voeg de mayonaise, yoghurt en witte-wijnazijn aan de mengkom toe, en klopt met een garde tot een gelijkmatig mengsel, breng op smaak met zout en zwarte peper.
  • Snijd de boven en onderkant van de sinaasappels, en snijd de schil er zo dun mogelijk vanaf. Vervolgens snijd je het vruchtvlees tussen de vliesjes uit de sinaasappel. Lukt dit niet, dan kan je de partjes loshalen en ze in 2 of 3 delen snijden.
  • Snijd de rode peper doormidden, verwijder de zaadlijsten, en snijd er dunne halve ringen van. Doe de peper en gesneden kool in de mengkom en meng goed met de dressing.
  • Voeg vervolgens de sinaasappelpartjes toe en meng nog kort door. Serveer gelijk.

Coleslaw van witte kool

Vaak zit er naar mijn smaak veel te veel dressing op de coleslaw. Wat mij betreft mag dat best wat minder zijn, waardoor de smaak van de kool zelf veel meer uitgesproken is. Wat ook leuk is om te doen, is om de witte kool door rode kool te veranderen. Het resultaat is dan een knalroze salade. Wat zijn jouw favoriete versies van coleslaw?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • barbecue
  • ,
  • coleslaw
  • ,
  • eten
  • ,
  • karwijzaad
  • ,
  • koken
  • ,
  • mayonaise
  • ,
  • sinaasappel
  • ,
  • witte kool

Berichtnavigatie

Rauwkost, salades en meer met ongekookte groente
Varkensschenkel – zacht gegaard en op appelhout gerookt

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2022
Copyright Koken voor Vrienden