• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Tsukune – Japans geïnspireerde kipgehaktballetjes
Bijgerecht

Tsukune – Japans geïnspireerde kipgehaktballetjes

Tsukune zijn de kleine gehaktballetjes van kippenvlees, dat vaak word bedekt met een rijke saus. Wat mij betreft zijn tsukune een van de beste snacks om op een feestje of gewoon als onderdeel van een maaltijd te serveren. Lees hier hoe je deze gehaktballetjes gemakkelijk zelf kunt maken.

Wat heb je nodig? (snack, 8-10 personen)

  • 500 g kippendijen, in stukjes gesneden
  • 90 g grof paneermeel
  • 28 g donkere sojasaus
  • 2 lente-uien, in ringen
  • 10 g shiso (te vervangen door platte peterselie als je geen shiso kunt vinden), fijngesneden
  • 50 ml mirin
  • 50 ml sojasaus
  • 25 g donkere basterdsuiker
  • Optioneel: saké of rijstwijn
  • Zonnebloemolie om in te bakken
tsukune
Tsukune zijn Japanse kipgehaktballetjes, die ideaal als snack zijn!

Wat moet je doen?

  • Leg de kippendijenvlees een halfuur voor je begint in de diepvries om het vlees steviger te maken.
  • Doe de kippendijen met de ringen van lente-ui in een foodprocessor, en maal grondig tot het mengsel glad is. Voeg het paneermeel en de donkere sojasaus toe en meng tot het geheel gelijkmatig is.
  • Haal het geheel uit de foodprocessor en kneed de shiso of peterselie erdoor.
  • Vorm kleine gehaktballetjes van het mengsel. Dat kan je het best met natte handen doen, daar worden de balletjes gladder aan de buitenkant van. Leg de tsukune op een bord met een laagje vershoudfolie erop en laat in de koelkast een halfuurtje koud worden.
  • Verwarm de mirin en sojasaus in een sauspannetje, en voeg wanneer ze warm zijn de donkere basterdsuiker toe. Naar smaak kan je saké of rijstwijn toevoegen.
  • Bak in een ruime koekenpan de tsukune gaar in de zonnebloemolie. Draai, wanneer ze gaar zijn, het vuur uit en schenk de gemaakte saus in de pan tot alle tsukune een dun laagje van de saus hebben.
  • Serveer ze direct.

Tsukune

Deze gehaktballetjes behoren tot mijn lievelingssnacks. Misschien denk je bij het afwegen dat de hoevelheid paneermeel misschien overdreven is, met bijna 1/5 van het gewicht. Toch klopt de verhouding: door de grote hoeveelheid blijven de tsukune lekker mals en sappig. De rijke saus waarmee de balletjes bedekt zijn maakt ze echt onweerstaanbaar. Wat zijn jouw favoriete snacks?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • kip
  • ,
  • samen eten
  • ,
  • snack
  • ,
  • tare
  • ,
  • tsukune

Berichtnavigatie

Soda bread met mediterrane smaken
Alles of niets – koop een hele kip

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden