• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Sesamyakitori van kippenborstfilet met wasabi
Gemakkelijk

Sesamyakitori van kippenborstfilet met wasabi

Sesamyakitori zijn een gemakkelijk go-to recept als een van de gerechten bij een barbecue of gewoon om zo te grillen. De kracht van dit recept zit juist in de eenvoud ervan. Door de filets vooraf goed te pekelen zorg je ervoor dat het vlees niet droog wordt, en dat de smaak ook lekker vol blijft.

Wat heb je nodig? (4-6 personen)

  • 2 kippenborstfilets, zonder vel
  • Zout
  • Sesamolie
  • Wasabipasta
  • Sesamzaad om te garneren

Verder nodig

  • Spiesen
  • Barbecue
sesamyakitori
De eenvoud van de sesamyakitori is ook de kracht ervan. Grill ze alleen niet te hard, dan verbrandt de sesamolie.

Wat moet je doen?

  • Begin met dit recept de ochtend van tevoren. Weeg de kippenborstfilets en doe ze in een afsluitbare kunststoffen bak. Weeg een dubbele hoeveelheid koud water af van het gewicht van het vlees. Tel de twee gewichten bij elkaar, en voeg 3% van dat gewicht aan zout toe. Roer tot het zout is opgelost en leg er de kippenborstfilets in. Laat ongeveer 2 uur in de koelkast staan.
  • Wanneer je houten spiesen gebruikt, leg ze dan minimaal een halfuur vóór gebruik in een bak met warm water. Dat voorkomt dat ze verbranden bij het grillen.
  • Haal de filets uit de pekel, en dep droog met keukenpapier. Snijd de filets in dunne plakken, vouw steeds dubbel en rijg de spies door beide uiteinden heen.
  • Kwast sesamolie over het kippenvlees, en zorg dat het overal terecht komt.
  • Grill de sesamyakitori over indirecte hitte rustig om-en-om gaar. Verwarm intussen een kleine pan op middelhoog vuur. Zet – wanneer de pan warm is – de pit uit, en doe giet sesamzaad in de pan. Laat ze op een bord afkoelen zodra het sesamzaad goudbruin is.
  • Haal de yakitori van de grill zodra ze gaar zijn, en besprenkel ze met sesamzaad. Doe een paar toefjes wasabipasta op de verschillende delen kippenborstfilet.

Sesamyakitori

Deze yakitori zijn door de sesam en wasabi ontzettend lekker in hun eenvoud. Grill ze niet te hard, want anders verbranden ze. Door ze vooraf te pekelen voorkom je uitdroging, wat bij kippenborstfilet gemakkelijk kan gebeuren. Eventueel kan je smaakmakers toevoegen aan het pekelvocht, waardoor je nog extra diepte aan de sesamyakitori kunt geven.

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • kippenborstfilet
  • ,
  • sesamyakitori
  • ,
  • sesamzaad
  • ,
  • spiesen
  • ,
  • wasabi
  • ,
  • yakitori

Berichtnavigatie

Alles of niets – koop een hele kip
Kippenvleugels met sinaasappel en paprika uit de oven

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2022
Copyright Koken voor Vrienden