• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Bara – kruidige, gefrituurde broodjes
Bijgerecht

Bara – kruidige, gefrituurde broodjes

Bara zijn, zoals ik al schreef, van die ontzettend lekkere broodjes uit Suriname. Normaliter maak je ze met tayerblad, maar omdat het waarschijnlijk ingewikkeld is om dat te kunnen vinden heb ik het in dit recept vervangen voor spinazie.

Wat heb je nodig? (15-20 bara)

  • 150 g (droog gewicht) mungbonen, minimaal 4 uur geweekt in water
  • 500 g bloem
  • 1,5 tl gemalen komijnzaad
  • 2 tl knoflookpoeder
  • 1,5 tl Hindoestaanse masala
  • 1 tl zout
  • 1 tl bakpoeder
  • ½ tl baking soda
  • 50 g spinazie of tayerblad, gewassen en heel fijn gesneden
  • ca. 500 ml water
  • zonnebloemolie
bara
Bara zijn het lekkerst als ze warm zijn en versgebakken. Gelukkig laten ze zich ook goed invriezen als je ze niet allemaal op krijgt.

Wat moet je doen?

  • Giet de mungbonen af, en weeg er 200 gram van af. De rest heb je voor dit recept niet nodig. Maal de mungbonen in een keukenmachine zo fijn mogelijk.
  • Meng in een grote kom de bloem met de gemalen mungbonen, het komijnzaad, knoflookpoeder, zout, bakpoeder, bakings soda en de Hindoestaanse masala. Meng goed door.
  • Voeg vervolgens de fijngesneden spinazie toe, en zorg dat die goed door het droge mengsel verspreid zitten.
  • Voeg beetje bij beetje water toe en roer steeds goed door. Uiteindelijk ontstaat er een soort nat deeg. In totaal heb je ongeveer 500 ml water nodig, maar dat hangt af van de overige ingrediënten, dus zorg ervoor dat je er niet alles ineens erbij giet.
  • Dek de kom af plasticfolie, en laat op een warme plaats minimaal 2 uur op elkaar intrekken. Anders dan bij brooddeeg zal het niet echt rijzen, maar de smaken worden wel intenser zo.
  • Verwarm een frituurpan tot 180 °C.
  • Vorm met natte handen steeds snel van het deeg een bal, druk die plat, en laat in de frituur glijden. Werk snel want het deeg verliest zijn vorm snel.
  • De eerste tijd kleeft de bara mogelijk nog vast aan het mandje, maar in de meeste gevallen kan je door wat schudden met het mandje de bara gemakkelijk los maken. Net als oliebollen komen de bara boven drijven.
  • Keer ze regelmatig om en bak voor 6-8 minuten, tot ze aan de buitenkant mooi bruin zijn.
  • Serveer warm als snack of belegd met een lekkere vulling.

Bara zelf maken

Wat mij betreft kan je nooit teveel bara maken. Zorg ervoor dat je ze groter maakt als je besluit om ze te vullen, anders blijft er weinig van over. Je kunt zelf nog variëren met de kruiden in de bara, en ze pittiger of kruidiger maken. Kende jij bara al?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • bara
  • ,
  • mungbonen
  • ,
  • surinaams
  • ,
  • surinaamse keuken

Berichtnavigatie

Bara – loftuiting aan een gefrituurd broodje
Kip-kerrie met bara – zelfgemaakte Surinaamse snack

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden