• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Kip-kerrie met bara – zelfgemaakte Surinaamse snack
Bijgerecht

Kip-kerrie met bara – zelfgemaakte Surinaamse snack

Kip-kerrie is een van de lekkerste dingen die je op je bara kunt eten. Dit Surinaamse gerecht combineert de rijke smaak van de Hindoestaanse masala met malse kippendijen en aromatische maar pittige madame jeanette. De lekkerste combinatie met deze kip-kerrie vind ik zelf versgebakken bara, die nog zo knapperig mogelijk zijn.

Wat heb je nodig? (5-6 personen)

  • 500 g kipdijfilet
  • 2 l Hindoestaanse masala
  • 2 maggiblokjes (ze zitten per 2 verpakt)
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 3 tenen knoflook, geperst
  • 2 tl tomatenpuree
  • ¼-½ bevroren madame jeanette
  • Peper
  • 5-6 bara (gefrituurde broodjes, hier kan je eventueel ook witte puntjes voor gebruiken)
  • Zonnebloemolie
kip-kerrie
Kip-kerrie is een van de lekkerste Surinaamse snacks. Vooral op bara vind ik het enorm lekker!

Wat moet je doen?

  • Snijd de kipfilet in reepjes en meng ze met de masala en een eetlepel olie. Rasp met een scherpe, fijne rasp de madam jeannette over de kip en roer er doorheen. Let op, deze peper is behalve erg aromatisch ook héél pittig, dus wees terughoudend als je daar niet van houdt. Laat in de koelkast minimaal 1 uur op elkaar inwerken.
  • Verwarm een gietijzeren braadpan op middelhoog vuur en fruit in wat olie de ui tot deze glazig is. Voeg de knoflook en tomatenpuree toe en bak gedurende 2 minuten zachtjes uit.
  • Verkruimel de maggiblokjes in de pan, roer goed door en voeg de gekruide kip toe. Bak rondom dicht, en voeg 100-150 ml water toe. Laat in 20-30 minuten gaar stoven op laag vuur.
  • Verwarm de bara in de oven of bak ze in de frituurpan. Snijd ze open en vul met de kip-kerrie. Eventueel kan je de voor de frisheid wat fris zuur bij de kip-kerrie serveren.

Kip-kerrie

Deze kip-kerrie is een enorm lekkere snack, en door de pittigheid van de madame jeanette vooral ook erg lekker met warm weer. Als je nu vindt dat bara iets te zwaar zijn – wanneer je de kip-kerrie bijvoorbeeld als kleinere snack wilt eten – dan kan je het ook serveren in een wit puntje.

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • bara
  • ,
  • kip
  • ,
  • kip-kerrie
  • ,
  • masala
  • ,
  • surinaams
  • ,
  • surinaamse keuken

Berichtnavigatie

Bara – kruidige, gefrituurde broodjes
Ontbijten met een warm maal – helemaal zo gek nog niet

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden