• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Shakshouka met extra groente – pittig en warm ontbijtgerecht
Gemakkelijk

Shakshouka met extra groente – pittig en warm ontbijtgerecht

Shakshouka is een van die lekkere, warme ontbijtgerechten uit het Midden-Oosten. Door alle ingrediënten goed fijn te snijden wordt de saus wat sneller gaar. Misschien schrik je een beetje van de hoeveelheid harissa die erin gaat, en als dat zo is kan je die ook voor rozenharissa vervangen. Deze variant is veel milder, maar nog steeds erg aromatisch. Zelf vind ik het wel lekker als het ontbijt een beetje pittig is.

Wat heb je nodig? (3 dagen ontbijt, 2 personen)

  • 3 el harissa (eventueel kan je milde, rozenharissa gebruiken)
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 tl zout
  • 2 kleine rode uien
  • 3 rode paprika’s, in blokjes van 5 mm
  • 1 el komijnzaad, gemalen
  • 1-2 stengels bleekselderij, heel fijn gesnipperd
  • 1 kg gepelde tomaten / heel fijngesneden tomaten
  • Eieren
  • Zout en zwarte peper
  • Olie om in te bakken

Wat moet je doen?

  • Verwarm een grote pan met dikke bodem op middelhoog vuur.
  • Bak – wanneer de pan heet is- de harissa, tomatenpuree, ui, paprika, komijn, bleekselderij, en het zout in 2 el olie op laag vuur gaar. Dit kan ongeveer 20 minuten duren – zorg dat de paprika echt zacht geworden is.
  • Voeg de tomaten aan het mengsel toe en meng goed door. Laat gedurende 20-30 minuten heel rustig inkoken. Hiervoor geldt ook weer: neem je tijd voor deze stap, dan wordt de shakshouka het lekkerst.
  • Als je de saus voor de shakshouka alleen als voorbereiding hebt gemaakt, kan je nu stoppen en de saus afkoelen.
  • Verwarm de benodigde hoeveelheid saus in een kleinere koekenpan, maak met een lepel kuiltjes in de saus, een voor elke eter. Breek in elk kuiltje een ei, en spreid met de achterkant van de lepel het eiwit door de saus. Laat ongeveer 8-10 minuten garen.
  • Serveer de shakshouka direct, eventueel met een schep yoghurt of getoast desembrood.

Shakshouka met extra groente

Deze heerlijke versie van shakshouka heeft een rijke smaak en is echt het ideale ontbijtgerecht naar mijn mening. Door een grote hoeveelheid saus te maken kan je er een paar dagen meer vooruit, en elke dag dat je de saus in de koelkast of diepvries bewaart wordt de smaak een beetje rijker. Ontbijt jij al eens met dit lekkere gerecht?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • groente
  • ,
  • ontbijt
  • ,
  • ontbijtgerecht
  • ,
  • shakshouka

Berichtnavigatie

Ontbijten met een warm maal – helemaal zo gek nog niet
Saladetje met gekonfijte eidooier, rode biet, venkel en lobbige dragonroom

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2022
Copyright Koken voor Vrienden