• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Gemarineerde spareribs met Aziatische smaken van de barbecue
Hoofdgerecht

Gemarineerde spareribs met Aziatische smaken van de barbecue

Gemarineerde spareribs kan je veel verschillende smaken meegeven. Aziatisch geïnspireerde smaken werken vaak heel goed in combinatie met varkensvlees. Door het vlees met de marinade al een paar uur van tevoren in de koelkast te zetten trekt de marinade zo goed mogelijk diep door in het vlees.

Wat heb je nodig? (4-6 personen – 10-12 ribben)

  • 1 rij dikke spareribs (10-12 ribben)
  • 75 ml olie
  • 25 ml vissaus
  • 25 ml sojasaus
  • 3 cm dikke gemberwortel, in flinterdunne plakken
  • 1 rode peper, in ringen
  • 2 lenteui, in dunne ringen
  • Zeste en sap van 1 limoen
  • 1 tl korianderzaad

Verder nodig:

  • Rookhout (appel of eik, in grove snippers of kleine blokjes)
Gemarineerde spareribs
Gemarineerde spareribs blijven door de marinade ook bij het garen lekker sappig.

 Wat moet je doen?

  • Meng voor de marinade alle natte ingrediënten goed, en voeg vervolgens de droge ingrediënten toe.
  • Doe de spareribs samen met de marinade in een afsluitbare bak of in een ziplockzak. Als de spareribs niet passen, snijd de rij dan in het midden door, dan past het gemakkelijker.
  • Zet de spareribs met marinade in de koelkast en laat minimaal 4 uur marineren, zodat de smaken optimaal op elkaar inwerken.
  • Verwarm de oven voor op 150°C boven- en onderwarmte.
  • Haal de gemarineerde spareribs uit de bak of zak, en haal de smaakmakers die aan het vlees plakken eraf. Leg de ribben met de vleeskant omhoog in een braadslede op een braadrooster.
  • Zet de braadslede in de oven en laat de gemarineerde spareribs voor 3,5-4 uur garen.
  • Steek een halfuur voor het eind van de oventijd de barbecue aan, met alle kolen aan één kant van de barbecue. Leg intussen het rookhout in kokend water om het te laten weken.
  • Haal na de oventijd de spareribs uit de oven, dep ze met een keukenpapiertje droog, en leg ze met het braadrooster en al op de barbecue, aan de kant waar de kolen niet zitten. Giet het rookhout af, en verdeel het hout over de gloeiende kolen.
  • Wacht tot het rookhout is begonnen met roken, en doe het deksel op de barbecue, met de ventilatieroosters nauwelijks geopend. Laat 30 minuten roken.
  • Haal na deze tijd de gemarineerde spareribs van de barbecue, en laat het vlees 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.

Gemarineerde spareribs

Deze gemarineerde spareribs vallen op door hun sappigheid, zelfs na de lange gaartijd. Door ze eerst in de oven te garen droogt het vlees niet zo uit, en door de marinade is het vlees vooraf al sappiger geworden. Je kunt zelf ook naar hartenlust variëren met de smaken in de marinade, waardoor gemarineerde spareribs nooit gaan vervelen! Wat zijn jouw lievelingssmaken?

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • Aziatische smaken
  • ,
  • gemarineerd
  • ,
  • spareribs

Berichtnavigatie

Dry rub spareribs – volle en rijke smaak, en een mooie korst
Stoven in de zomer – helemaal geen gek idee

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2022
Copyright Koken voor Vrienden