• Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Search

Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Stoven in de zomer – helemaal geen gek idee
Groente & fruit

Stoven in de zomer – helemaal geen gek idee

Stoven klinkt als een heel winterse bereidingswijze voor veel mensen. Dat heeft in mijn ogen veel meer te maken met de ingrediënten die je gebruikt, en de samenstelling van je stoofgerecht. Daarom vandaag dan ook een pleidooi voor stoven in de zomer!

Stoven met zomerse producten

De zomer is het seizoen waarin verreweg de meeste en de lekkerste verse producten rijp zijn. Op oude afbeeldingen wordt de zomer dan ook vaak verbeeld met een hoorn des overvloeds. Dat is in veel gevallen een soort mand waaruit een overdaad aan groente en bloemen naar buiten komt stromen.

Zomerse producten zijn niet altijd alleen maar geschikt voor in de salade natuurlijk, maar sommige producten worden ook heel lekker wanneer je ze stooft. Bieten bijvoorbeeld, die hebben een behoorlijke tijd nodig om gaar te kunnen worden. Andere groentes zijn ook in de zomer op hun best. Aromatische groentes als bleekselderij, tomaat en wortelen zijn allemaal in de zomer het allerlekkerst, en al deze groentes zijn heel erg lekker om in te stoven.

stoven in de zomer
Stoven kan ook heel goed met de uitgebreide keuze aan zomerse ingrediënten.

Zomers vlees

Het klinkt een beetje gek, maar er zijn bepaalde vleessoorten die ook aan de seizoenen onderhevig zijn. Van oudsher wordt het meeste vlees pas rond de winter gegeten, maar niet al het vlees. In het begin van de zomer is de tijd om lamsvlees te eten. Schapen lammeren in april, en een paar maanden later zijn ze groot genoeg voor de slacht. Tot ze een jaar oud zijn mag het vlees als lamsvlees worden verkocht, maar in de loop van de zomer is het vlees nog het lekkerst. Bepaalde stukken lamsvlees hebben veel baat bij een lange gaartijd, en zijn dus ideaal om te stoven. Wat zou je zeggen van een lamsstoof met raapjes en stout? Dat klinkt toch heerlijk?

Stoven dus!

Er is werkelijk geen goede reden te bedenken om de rijke en rijpe zomerse producten niet ook te stoven in een heerlijke zomerstoof. Zorg dat je het gerecht alleen niet teveel bindt, en geen grote hoeveelheden aardappel gebruikt. Een stoofgerecht is dus niet per se zwaar, maar vooral eenvoudigweg een optelsom van fantastische ingrediënten met een lange gaartijd.

Leuke post? Deel het met je vrienden:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Tags:

  • ingrediënten
  • ,
  • stoven
  • ,
  • zomer
  • ,
  • zomerstoof

Berichtnavigatie

Gemarineerde spareribs met Aziatische smaken van de barbecue
Zomerstoof van rund met bier en zomergroente

Categorieën

  • Bijgerecht (63)
  • Boeken (5)
  • Drankjes (3)
  • Duurzaamheid (7)
  • Gemakkelijk (70)
  • Groente & fruit (19)
  • Hapjes (51)
  • Hoofdgerecht (63)
  • Inspiratie (89)
  • Menu's (1)
  • Nagerecht (12)
  • Recept (194)
  • Samen koken (22)
  • Soepen (12)
  • Tips & Tricks (61)
  • Uncategorized (1)
  • Vegetarisch (60)
  • Vlees (4)
  • Voorgerecht (35)

Instagram

Instagram post 2226116455120103446_6142085220 Lees jij alles wat er op of bij het eten dat je koopt geschreven staat? Door labels en bijschriften te lezen weet je precies wat je eet, en leer je de duurzaamheid en kwaliteit van een ingrediënt goed inschatten. In mijn nieuwste blog leg ik je een en ander over het lezen van labels uit! [Link in bio]
-----
Do you read everything that is printed with produce you buy? By reading labels you know what you're eating, and it allows you to make an educated estimate about the quality and sustainability of a product. In my latest blog (Dutch) I wrote about the importance of reading labels! [Link in bio]
Instagram post 2224009724940329085_6142085220 Zin in smaakvol, pittig én vleesloos eten? Deze paddenstoelenmasala combineert alledrie! De Indiase keuken zit vol met gerechten die overlopen van de smaak, door gebruik van een overdaad aan specerijen. Wil je deze curry ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Care for some flavourful, spicy and meat-free food? This mushroom masala combines all three! The Indian cuisine is packed with dishes that burst with flavour, thanks to the abundant use of spices. Do you want to make this curry? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]
Instagram post 2222466850448837483_6142085220 Tartelettes hoeven heus niet altijd zoet te zijn. Deze versie bijvoorbeeld is gemaakt met cheddar en grove mosterd, heerlijke combinatie toch? Wat is jouw lievelingsvulling voor een hartige tartelette? [Link in bio]
-----
Tartelettes really aren't necessarily sweet. This savoury version is made with cheddar and course mustard, great combination right? What is you favourite tartelette flavour? [Link in bio]
Instagram post 2221009588949644818_6142085220 Zoetwatervis wordt niet veel gegeten. Dat komt vooral omdat het een slechte reputatie heeft: teveel graten, moddersmaak, vervuilde rivieren. In mijn nieuwste blog vertel ik je waarom je als visliefhebber geen enkele reden hebt om geen zoetwatervis te eten! [Link in bio]
-----
Fresh water fish isn't eaten half as much as it could be. That is mostly because it has a bad reputation: to many bones, muddy flavour, polluted rivers. In my latest blog (Dutch) I write about why - if you like fish - you have absolutely no excuse to not eat fresh water fish! [Link in bio]
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Sitemap

  • Home
  • Recepten
  • Inspiratie
  • Instagram
  • Over KvV
  • Contact

Reageer op deze post Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Voor een optimale ervaring maakt Koken voor Vrienden gebruik van cookies. Door te klikken op 'Bevestigen' ga je akkoord met het gebruik hiervan door Koken voor Vrienden en WordPress. Zie voor meer informatie het Privacybeleid
Privacybeleid
Copyright © 2021
Copyright Koken voor Vrienden