Bijgerecht Archieven - Koken voor Vrienden

Deze courgettekoekjes behoren tot mijn favoriete groentebereidingen. Niet alleen zitten de bomvol smaak, ze zijn ook nog eens gezond. De rode peper…

Pommes Anna is een van die go-to gerechten voor elk feestelijk maaltje. Het gerecht zou ooit bedacht zijn door Adolphe Dugléré, die…

Het vormen van mooie potstickers is zo’n vaardigheid waar ik nog even op kan oefenen. Maar dat is geen enkel bezwaar. De…

Op vakantie in de Zuid-Italiaanse stad Bari kwam ik deze vorm van focaccia tegen. Anders dan de versie uit Ligurië is deze…

Soms is het beter om je krachten te bundelen met iemand die aanvullende vaardigheden heeft. Daarom heb ik voor dit recept samengewerkt…

Het is je vast opgevallen intussen dat ik niet vies ben van een stuk vlees. Toch vind ik het fijn als de…

Dit recept komt in veel varianten voor. Het idee is ontzettend simpel. Je neemt een hele prei, laat die totaal aanbranden, en…

Misschien ken je een soda bread al, maar de kans is groot dat je er nooit van gehoord hebt. Wat mij betreft…

Misschien is een gegratineerde ovenschotel niet het eerste waar je in het voorjaar aan denkt. Toch is een tian, door de Provençaalse…

Natuurlijk heb ik al een keer eerder een recept voor tarte tatin gepost, een relatief klassieke, met appel en karamel. Dit keer…

In veel keukens heb je, voor bij de hoofdmaaltijd, zure bijgerechten. Dat heeft een logische reden: het zuur speelt een rol in…

Quiche en asperges gaan ontzettend goed samen. Hoewel je wellicht vooral de witte asperges eet, zijn groene asperges heerlijk uit de Wat…

Categorie: Bijgerecht