Courgettekoekjes van trombolino d’Albenga – heerlijk en simpel
Deze courgettekoekjes behoren tot mijn favoriete groentebereidingen. Niet alleen zitten de bomvol smaak, ze zijn ook nog eens gezond. De rode peper…
Alles om lekker te koken en eten met vrienden
Categorie: Hapjes
Potstickers – dumplings uit de koekenpan
Het vormen van mooie potstickers is zo’n vaardigheid waar ik nog even op kan oefenen. Maar dat is geen enkel bezwaar. De…
Falafel op Libanees platbrood
Net als met de bao buns van vorige week, hebben Rutger en ik deze week weer onze krachten gebundeld. Hij maakte een…
Bao buns en buikspek
Soms is het beter om je krachten te bundelen met iemand die aanvullende vaardigheden heeft. Daarom heb ik voor dit recept samengewerkt…
Amuse met knolraap – contrasterende texturen
Je kent de amuse waarschijnlijk wel als je in een goed restaurant gegeten hebt. Het woord komt van het Franse amuse-gueule, wat…
Scotch eggs – een volledig ontbijt in één
Scotch eggs komen in veel varianten voor, wereldwijd. In Nederland hebben we de Groningse eierbal en in Limburg het Frietei. Beide gerechten…
Open kofta van George Calombaris
Net als veel kookliefhebbers ben ik een groot fan van de verschillende Masterchefprogramma’s. Mijn absolute lievelingsversie daarvan is die uit Australië. In…
Kroketten met een twist
Wie is er nu niet gek op kroketten? Ik in elk geval wel. En op hachée-achtige stoofgerechten. De combinatie leek me helemaal…
Kaasstengels – te lekker om te laten
Kaasstengels zijn echt van die guilty pleasures. In een kroeg met een lekker glas bier, maar nu ook thuis. Ik vind het…
Samosa’s met pompoen uit de oven met raita
Samosa´s behoren tot mijn favoriete snacks. Vaak zijn ze gebakken in een laag olie, waardoor ze erg vet worden. Toegeven, dat is…
Millefeuilles met geitenkaas en kweepeer
Op veel feestjes wordt champagne geschonken, maar er is maar één jaarlijks feest het meest glamoureus: oud en nieuw. Met de jaarwisseling…
Dumplings met garnaal en knoflook
De heerlijke smaak van goede garnalen, zeker in combinatie met knoflook is echt iets waar ik enorm zin in kan hebben. Deze…