Paul Bocuse en de Tarte Tatin
Eerder heb ik al een keer een tarte tatin gemaakt. Eerlijk gezegd was ik daar behoorlijk tevreden over. Nu zag ik laatst…
Alles om lekker te koken en eten met vrienden
Categorie: Nagerecht
Zomers rabarbertaartje
Dit rabarbertaartje is een van die gerechten die ik schitterend vind om de eenvoud die het heeft. Door de stukjes steeds consequent…
Galette met appel en frangipane
Deze galette is gebaseerd op de Galette des rois uit Frankrijk. Dit taartje wordt gegeten rond het driekoningenfeest. Deze variant is niet…
Panna cotta met rabarber en aardbei
Panna cotta betekent zoveel als ‘gekookte room’. Dat is niet onlogisch: het hoofdbestanddeel is room, die je kookt. Door het te combineren…
Fraises Wilhelmine – toetje voor een koningin
Er wordt vaak gemakkelijk gestrooid met de kwalificatie ‘koning van’. Er is maar een handvol koks die de kwalificatie koning der koks…
Rabarbercrumble – het lekkerste voorjaarsdessert
Rabarber is een van die heerlijke voorjaarsgroenten. Het zal je vast zijn opgevallen dat ik gek ben op seizoensgroenten, en daar is…
Karamelpudding met sinaasappelsabayon
Karamelpudding was iets waar we bij mijn oma thuis elkaar nog net niet om in de haren vlogen. De versie die zij…
Tarte tatin – Franse appeltaart maar anders
De Franse tarte tatin is naar verluidt aan het eind van de negentiende eeuw uitgevonden door de zussen Tatin die een gelijknamig…