Tom Kha Kai – Thaise laos-kippensoep
Tom Kha Kai is een kippensoep die oorspronkelijk uit Thailand komt. Door de kokosmelk is deze soep erg romig, en door de…
Alles om lekker te koken en eten met vrienden
Categorie: Voorgerecht
Parmezaanamuse met geitenkaas en vijg
Deze Parmezaanamuse is een van mijn favoriete starts voor een diner met vrienden. Ik ben gek op de complexe smaak van de…
Amuse met knolraap – contrasterende texturen
Je kent de amuse waarschijnlijk wel als je in een goed restaurant gegeten hebt. Het woord komt van het Franse amuse-gueule, wat…
Tarte tatin van sjalotten
Natuurlijk heb ik al een keer eerder een recept voor tarte tatin gepost, een relatief klassieke, met appel en karamel. Dit keer…
Warme salade met asperge en romainesla
Bij een salade denk je meestal waarschijnlijk niet aan een warme salade. Toch is dat echt een heerlijke variatie op een anders…
Aspergesoep met mosterd en gebakken kabeljauw
Het is eindelijk weer aspergetijd. Voor een paar maanden per jaar ligt het witte goud weer in overvloed in de winkel. Ik…
Gentse waterzooi met vis
Wie weleens op een terras in Gent een bord waterzooi gegeten heeft, weet hoe heerlijk romig en groenterijk dat is. Zeker met…
Quiche met groene asperges en zalm
Quiche en asperges gaan ontzettend goed samen. Hoewel je wellicht vooral de witte asperges eet, zijn groene asperges heerlijk uit de Wat…
Samosa’s met pompoen uit de oven met raita
Samosa´s behoren tot mijn favoriete snacks. Vaak zijn ze gebakken in een laag olie, waardoor ze erg vet worden. Toegeven, dat is…
Shakshouka met spinazie en kaas
Veel mensen vinden het een gek idee, maar in Tunesië is shakshouka ooit begonnen als een ontbijtgerecht. Als je het eenmaal geproefd…
Tomatensoep van geroosterde tomaten
Toen ik de Soepbijbel van Heleen Timmermans las werd ik gelijk enthousiast van haar recept voor tomatensoep. Het was een eye-opener om…
Risotto met eekhoorntjesbrood
Eekhoorntjesbrood is een van de lekkerste producten van de herfst. Deze paddenstoelen zijn natuurlijk maar relatief korte periode vers te krijgen, maar…