Categorie: Voorgerecht

Tomatentartaar met tomatenwater en geroosterde tomaten

Saladetje met gekonfijte eidooier, rode biet, venkel en lobbige dragonroom

Asperges met paddenstoelenlak

Halloumi en courgette van de grill, met gefrituurde salieblaadjes en granaatappel

Potstickers met rundergehakt

Peterseliewortel- en pastinaaksoep – romige vergetengroentensoep

Garnalentartelettes met spekjes

Blauwaderkaas- en peertartelettes

Ribollita – winterse, Italiaanse brood-koolsoep met bonen

Risotto met biet, tijm en ricotta

Kippenbouillon geperfectioneerd – met dank aan Maillard

Consommé van groente met gepocheerde zalm