Koken voor Vrienden

Alles om lekker te koken en eten met vrienden

Instagram

kokenvoorvrienden

Speciaal voor jou schrijf ik op mijn blog recepten en tips voor het koken voor vrienden. Laat je in de comments weten wat je graag wil zien?

Instagram post 2155124881997834437_6142085220

Deze risotto maakte ik met olijfkomkommer als smaakmaker. Deze vreemde vrucht houdt het midden tussen courgette en komkommer, en kan zowel rauw als gegaard gegeten worden. In mijn nieuwste blog lees je meer over deze risotto! [Link in bio]
-----
This risotto is made with achocha for flavouring. The strange fruit is between a cucumber and a courgette, and can be eaten both raw and cooked. You can read more about it in my latest blog post (Dutch). [Link in bio]

Instagram post 2153153776894506608_6142085220

Dit buikspek met pruimensaus is een van mijn favoriete, Chinees geïnspireerde gerechten. De saus geeft een extra diepgang aan het vlees die je anders niet voor elkaar krijgt. Nu wil je dit recept natuurlijk zelf thuis ook maken. Dat kan, want je vindt het op mijn blog! [Link in bio]
-----
This pork belly in plum sauce is one of my favourite Chinese inspired dishes. The sauce gives a depth that you can hardly achieve in any other way. Of course, you now want to make it for yourself. Well you can, because the recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]

Instagram post 2151580665070258951_6142085220

Fruit in hartige gerechten klinkt veel mensen vreemd in de oren. Toch gebeurt het vaker dan je denkt, zoals pruimen in de Japanse keuken. Vandaag vertel ik je op mijn blog over steenvruchten in hartige gerechten. [Link in bio]
-----
Fruit used in savoury dishes might sound a bit odd to many people. But it happens more than you probably realise, like plums in Japanese cooking. Today I wrote about stone fruit (drupes) in my blog (Dutch). [Link in bio]

Instagram post 2150840244207325916_6142085220

Vandaag is het Nationale Krokettendag. Dat moet natuurlijk gevierd worden met deze heerlijke rendangkroketten! Het recept staat op mijn blog! -----
Today it's National Croquette Day in The Netherlands. Of course that day should be enjoyed with these delicious rendang croquettes. The recipe (Dutch) is on my blog!

Instagram post 2149974837741924073_6142085220

Zoetzure pruimensaus is een lekker manier om de laatste pruimen van het seizoen nog even wat langer te bewaren. Het recept voor deze Chinees geïnspireerde saus vind je op mijn blog! [Link in bio]
-----
Sweet and sour plum sauce is a flavourful way of keeping those last plums of the season just that bit longer. The recipe (Dutch) for this Chinese-inspired sauce is in my blog! [Link in bio]

Instagram post 2147779799217680461_6142085220

Voor Boktober begin ik gelijk eens exotisch: met een geitenstoof, geïnspireerd op de West-Afrikaanse, meer specifiek de Yoruba-keuken. Dit pittige stoofgerecht eet je met rijst en in dit geval dodo - gebakken bakbanaan. Als je het nog nooit op hebt: je weet niet wat je mist! Wil je het ook maken? Het recept vind je op mijn blog. [Link in bio]
-----
I'm starting Goat-ober a bit exotic: a West-African inspired goat stew. More specific: from the Yoruba cuisine. This spicy stew is served with white rice, and in this case dodo, fried plantain. If you never ate this: you don't realise what you're missing out on! Do you want to make it? The recipe (Dutch) is on my blog. [Link in bio]

Instagram post 2146319919424363618_6142085220

Waarom je tegen het achtereind van geiten aan staat te kijken? Omdat het Boktober is natuurlijk! In mijn nieuwste blog leg ik uit waarom het belangrijk is om ook bokkenvlees te eten. [Link in bio]
-----
Why are you looking at the backsides of goats? Because it's Goat-ober of coarse! In my latest blog I explain why it's important to eat goat buck meat as well. [Link in bio]

Instagram post 2144883214888693070_6142085220

Broodjes smeren is echt zó 2017. Daarom maak ik liever gevulde broodjes, zoals deze met snijbiet en ei: heerlijk! Als je ze ook wilt maken, dan vind je het recept op mijn blog. [link in bio]
------
Making sandwiches is so 2017. That's why I prefer making filled bread, like this one with Swiss chard and egg: very tasty! If you want to make them too, the recipe (Dutch) is on my blog. [Link in bio]

Instagram post 2142803265432077966_6142085220

Rendang en kroketten zitten beiden in mijn top 10 lekkerste eten. Hoog tijd dus om dat te combineren. Deze rendangkroketten zijn alles wat ze moeten zijn: knapperige korst, zachte binnenkant, pittig, rijk van smaak. En jij kunt ze nu ook maken! Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Rendang and croquettes are both in my 10 favourite dishes of all time. So, it was about time to combine the two. These rendang-croquettes are all they should be: crunchy breadcrumbs, soft filling, spicy and full-flavoured. And now you can make them too! The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]

Instagram post 2141282330841642730_6142085220

Een van de redenen dat ik ondanks het einde van het lekkere weer toch blij worden van het najaar zijn stoofgerechten. Mijn nieuwste blog is een kleine ode aan stoven en de rijke smaak die daardoor ontstaat. Want wat is er nu lekkerder dan een volle hachée of goed pittige rendang? [Link in bio]
-----
One if the reasons why, despite the nice weather ending for the year, I still love the autumn, are stews. My latest blog (Dutch) is an small ode to stews and the depth of flavour they can produce. Tell me, is there anything better than a full-flavoured hachée or nice and spicy rendang? [Link in bio]

Instagram post 2139839810264534693_6142085220

Ik houd nog heeeeel even vast aan de zomer met deze hartige tartelette met courgette en vijg. Of je ze nu als tussendoortje eet, of in een kleinere versie als onderdeel van een borrelplank, de zomerwarmte blijft nog net wat langer hangen! Wil je ze ook maken? Je vindt het recept in mijn nieuwste blogpost. [Link in bio]
-----
I'm going to hold on to summer just a liiiittle bit longer with this courgette and fig tartelette. No matter if you eat it as a snack or as a part of a big assortment of tapas, the summer heat will retain just that bit longer! Care to make them? The recipe (Dutch) is in my latest blog post. [Link in bio]

Instagram post 2137672926376420810_6142085220

De vijf verschillende granen die ik in Italië kocht, onderworp ik aan een broodtest. Wil je weten hoe die verliep, en wat de uitslag was? Het verslag vind je in mijn nieuwste blog post! [Link in bio]
-----
I conducted a bread test in the five different grains that I found in Italy. Do you want to know how that went, and what the results were? The summary (Dutch) is in my latest blog post! [Link in bio]

Instagram post 2136190757077160121_6142085220

Waarom moet je eigenlijk apart meel gebruiken voor het bakken van brood? En waar ligt dat aan? In mijn nieuwste blog verken ik de wereld van meel om brood mee te bakken. [Link in bio]
-----
Why do you need specific flour for baking bread? And what makes that flour suitable? In my latest (Dutch) blog post, I explore the world of bread baking flour. [Link in bio]

Instagram post 2134736451916461478_6142085220

Voor deze Amerikaanse ontbijtklassieker, de eggs benedict, sloeg ik de handen ineen met @rutgerbakt. Hij bakte de onwijs lekkere Engelse muffin, en ik verzorgde de zijdezachte hollandaisesaus. Wil je ze ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
For this classic American breakfast dish, I collaborated with @rutgerbakt. He made the incredibly tasty English muffins, while I made the silky hollandaise sauce. Want to make these as well? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]

Instagram post 2132638796936789946_6142085220

Pittige boontjes zijn mijn favoriete bijgerecht uit de Indonesische keuken. De bonen zijn van zichzelf al smaakvol, maar door de sambal en trassi zijn ze werkelijk onweerstaanbaar! Ook maken? Het recept staat op mijn blog. [Link in bio]
-----
Spicy green beans are my favourite side dish in the Indonesian cuisine. The beans are packed with flavour by themselves, but the sambal and shrimp paste make then truly irresistable! Want to make them yourself? The recipe (Dutch) is on my blog. [Link in bio]

Instagram post 2131166122838550437_6142085220

Boontjes behoren tot de mooiste, meest productieve en lekkerste moestuinplanten. Aan het eind van de zomer heb je de lekkerste bonen in Nederland, en alleen daarom al is het tijd voor een lofzang. Op bijvoorbeeld deze prachtige Blauhilde - een paarsblauwe soort. In mijn nieuwste blog lees je meer over deze heerlijke peulvruchten. [Link in bio] ----- Green beans are among the most beautiful, most productive and tastiest vegetables. In The Netherlands, the best time for green beans is late summer, so it is time for my praise of the bean. This remarkable blue-purple Blauhilde for example. In my latest blog post (Dutch), you can read more about these tasty pods. [Link in bio]

Instagram post 2129839717072677435_6142085220

Soms ben je gewoon blij met een dipje. Wat denk je van deze linzendip met snijbiet en kastanjechampignons? Dat schreeuwt toch om meer? Ook maken? Het recept staat op mijn blog! [Link in bio]
-----
Sometimes you're alright with having a dip. Like this lentil dip with Swiss chard and brown mushrooms. It just begs for another bite! Want to make it yourself? The recipe (Dutch) is on my blog! [Link in bio]

Instagram post 2127614523708813262_6142085220

Deze zalm maakte ik door een filet warm te roken. Dat leek mij een ideale combinatie met het Zweedse knäckebröd van @rutgerbakt. Ook maken? Het recept staat in mijn nieuwste blog. [Link in bio]
-----
This salmon was made by hot smoking a side of salmon. The smoked fish combines splendidly with @rutgerbakt's Swedish knäckebröd (crackers). Want to hot smoke the fish for yourself? The recipe (Dutch) is in my blog. [Link in bio]

Instagram post 2126026787872986858_6142085220

De meeste gerookte artikelen die je in een speciaalzaak kunt kopen zijn koudgerookt. Maar wist je dat je dat zelf ook kunt? Naast het wat subtielere warm roken. In mijn nieuwe blogpost leg ik het verschil tussen de twee uit. [Link in bio]
-----
Most store bought smoked goods are cold smoked. But did you know you can also do your own smoking? Besides cold, there is the more subtle hot smoking. In my latest blog post (Dutch) you can read about some of the differences. [Link in bio]

Instagram post 2124590127570371375_6142085220

Omdat zowel aardbeien als bieten volop verkrijgbaar zijn besloot ik er een dessert mee te maken. Dat werd dit aardbeien-karnemelkijs met chioggiabiet. Wat mij betreft een perfecte afsluiting van een zomers diner. Ook maken? Het recept staat in mijn nieuwste blog post! [Link in bio]
-----
Because both strawberries and beets are widely available, I decided to create a dessert with them. That became this strawberry-buttermilk ice cream with chioggia beet. For me this is a perfect ending to a summer meal. Do you want to make it as well? The recipe (Dutch) is in my latest blog post! [Link in bio]

Instagram post 2122429348129759423_6142085220

Ik ben gék op bavette, zowel a point als langzaam gegaard. Deze langzaam in wijn en olie met kruiden gegaarde versie is niet te versmaden. Het vlees valt uit zichzelf al bijna uit elkaar en heeft een heerlijke volle smaak. Het recept staat in mijn nieuwste blog-post! [Link in bio]
-----
I love bavette - flank steak - both cooked to medium or slowly simmered. This version is cooked at low temperature in wine and flavoured oil and it is scrumptious. The meat almost falls apart by itself. The recipe (Dutch) is in my latest blog post! [Link in bio]

Load More... Follow on Instagram